【彰化小吃美食】貓鼠麵v.s銅鐘圓仔湯v.s西門魷魚肉羹 | 彰化三角肉圓
彰化三寶:肉圓、貓鼠麵、爌肉飯!而這間「貓鼠麵」離「阿璋肉圓」可真近的,只要走路就到了!其實我很久很久很久以前就聽過這家「貓鼠麵」,但是每次問阿清,他都說味道普普啦!這天我和Kevin要回彰化娘家,特地繞到彰化吃個美食慰勞肚子,不管怎樣!還是想吃它看看到底是不是傳說中的好味道![1] 這天到店裡的時候,不曉得是不是因為已經過了用餐的時間,店裡人好少!我們點了一碗”貓鼠三寶麵“,純粹為了嚐鮮! 除了”貓鼠麵”,當然還賣其他的東西,不過來這邊的客人應該都是衝著”貓鼠麵”而來的… 貓鼠三寶麵$50元,端來的時候,...
彰化三寶:肉圓、貓鼠麵、爌肉飯!而這間「貓鼠麵」離「阿璋肉圓」可真近的,只要走路就到了!其實我很久很久很久以前就聽過這家「貓鼠麵」,但是每次問阿清,他都說味道普普啦!這天我和Kevin要回彰化娘家,特地繞到彰化吃個美食慰勞肚子,不管怎樣!還是想吃它看看到底是不是傳說中的好味道![1]
這天到店裡的時候,不曉得是不是因為已經過了用餐的時間,店裡人好少!我們點了一碗”貓鼠三寶麵“,純粹為了嚐鮮!
除了”貓鼠麵”,當然還賣其他的東西,不過來這邊的客人應該都是衝著”貓鼠麵”而來的…
貓鼠三寶麵 $50元,端來的時候,其實麵是單獨一碗,其他料是另外用一個小碟子裝起來的!老闆娘看我拿出相機後問說:「妳要照相嗎?」我愣了一下回答:「是啊!不太方便嗎?」她說:「沒有啦!妳要照相的話,我幫妳把麵裝飾漂亮一點啦!」說完就把三寶很仔細的放入碗裡,看了滿意之後才離開…
第一寶:貢丸!
第二寶:蝦丸!(糟糕…照糊掉了! )
第三寶:雞捲 這一碗小小碗要 $50大洋!真的還滿貴的吶!不過嚐鮮嘛!人家也是有本事才可以拚出名氣的~
貓鼠麵是台灣彰化縣著名的小吃,與赤牛麵、臺南擔仔麵並稱台灣三大名麵。貓鼠麵也可以算是擔仔麵的一種,不過與台南擔仔麵比較起來,擔仔麵聞名的是乾麵,而貓鼠麵則是以湯麵著名。
貓鼠麵的由來是因為第一代創始者身材瘦小靈活,動作非常敏捷,故綽號為老鼠!閩南語老鼠與中文的貓鼠發音接近,因而被稱為貓鼠麵。
其實它吃起來就是”切仔麵”,不過它的湯頭才是重點~一鍋高湯肉燥是貓鼠麵叫人垂涎三尺的關鍵!其中肉燥是用豬肉丁放進鍋裡炸過加上扁魚、蔥、醬油熬煮一、二小時,湯料是用蛤、粗骨、扁魚熬煮,所以很鮮甜!
「貓鼠麵」的斜對面就是這間「銅鐘圓仔湯」…湯圓、麻糬類對我而言總有不可抗拒的力量,而且看它店面超級復古,想也知道應該有有很多年的歷史,雖然還沒聽過這家店,但是我決...