淡水泉州厝春餘園子@ 時空旅人 | 春餘園子泡茶
春餘園子無菜單料理餐廳沉靜的躲在淡水近天元宮的山裡,不太好找,不聒噪、但沉穩。東方園林的設計是一大看點,走在園子裡石頭、樹木、流水很有禪意。餐廳採日式設計,刻意壓低窗線,以大片窗引景入室,山間氤雲自在湧動,晨昏皆美。 雖是東方料理,但新鮮食材在創意巧手下,卻有法國料理的精緻,值得一訪。價格中偏高,但以美景、禪意佐美食,用餐的氣氛著實不錯.......唐白餘,祖籍江蘇,2歲時随祖父從上海来台。早年從事建材推銷工作,后創立江浙菜餐廳豐華小館,名噪一時。但一直懷有園林夢的他,终於在幾年前買下這塊土地,蓋起...
春餘園子無菜單料理餐廳沉靜的躲在淡水近天元宮的山裡,不太好找,不聒噪、但沉穩。
東方園林的設計是一大看點,走在園子裡石頭、樹木、流水很有禪意。
餐廳採日式設計,刻意壓低窗線,以大片窗引景入室,山間氤雲自在湧動,晨昏皆美。
雖是東方料理,但新鮮食材在創意巧手下,卻有法國料理的精緻,值得一訪。
價格中偏高,但以美景、禪意佐美食,用餐的氣氛著實不錯.......
唐白餘,祖籍江蘇,2歲時随祖父從上海来台。
早年從事建材推銷工作,后創立江浙菜餐廳豐華小館,名噪一時。
但一直懷有園林夢的他,终於在幾年前買下這塊土地,蓋起了自己的春餘園子。
又因為不想這園林只成為自己的私家豪宅,所以每周有5天將這裡半開放為私房菜館和茶空間。
自開放以来,已成為台灣地區文化藝術界人士的愛所,備受推崇。
唐白餘原本經營食品加工廠,幾年前從饕客變老闆。
對空間、飲食都很有想法的他,為生平第一家餐廳豐華小館設定「東方超簡」的主題。
「吃飯像聽音響一樣,中間每一關都不能馬虎,」他形容。
凡事去掉不必要包裝,只留住原本最單純質樸的感動,則是他追逐的目標。
簡單,先是反映在整個看來優雅又帶沈靜的美食空間。
設計師正是曾以台北鶯歌陶瓷博物館獲得台灣建築獎的簡學義。四面圍牆、地板全部打掉重做,
大理石、原木穿插使用,讓江浙菜館也有時尚感。
抵達春餘園子時,老式院落門庭外是整片自然園林,
進屋玄關處掛著血紅大燈籠,突兀地成了刺激視線的目光焦點;滿園子的優雅,寧靜致遠。
轉進屋裡,兩層樓的超級挑高空間,帶給我無比開闊的感受。
在看得見外頭綠意盎然的落地窗邊擺上幾個長桌,將室外的庭院意境巧妙地延伸到室內用餐環境,格外風雅。
而餐廳中最顯眼之處是一個諾大的空曠舞台,
這個占據了一半面...