小牧口創意料理合菜菜色介紹 | 南投 小牧 口 年菜
![小牧口創意料理合菜菜色介紹](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
小牧口創意料理第一道菜:五味冷盤,有生魚片、去骨雞爪、鮑魚片、烏魚子和涼筍。除了生魚片總裁不吃,(吃的人說很鮮甜)其他的都好吃,尤其烏魚子邊緣香酥、中間軟Q沒腥味,超級好吃,連不愛的總裁都忍不住多夾。總裁去過小牧口創意料理好幾次,第一次去婚宴表演、沒空也沒精力注意菜色。第二次和住店常客去,單點點到地雷,印象不好。後來家族在小牧口聚餐,因為既定印象不好加上總裁比較晚到,因此沒拍照。雖然吃完後改觀,但沒照片不容易介紹。剛好這次同事聚餐又約在小牧口,趁機拍照介紹一下。在等待人數到齊開桌前有招待小盤...
![小牧口創意料理合菜菜色介紹](http://pix4.agoda.net/hotelimages/772/772286/772286_15071309200032141568.jpg?s=800x)
小牧口創意料理第一道菜:五味冷盤,有生魚片、去骨雞爪、鮑魚片、烏魚子和涼筍。除了生魚片總裁不吃,(吃的人說很鮮甜)其他的都好吃,尤其烏魚子邊緣香酥、中間軟Q沒腥味,超級好吃,連不愛的總裁都忍不住多夾。
總裁去過小牧口創意料理好幾次,第一次去婚宴表演、沒空也沒精力注意菜色。第二次和住店常客去,單點點到地雷,印象不好。後來家族在小牧口聚餐,因為既定印象不好加上總裁比較晚到,因此沒拍照。雖然吃完後改觀,但沒照片不容易介紹。剛好這次同事聚餐又約在小牧口,趁機拍照介紹一下。
在等待人數到齊開桌前有招待小盤毛豆,沒拍照、還不錯吃。第一道就是刊頭的冷盤,以下依照上菜順序介紹。
涼蝦。蝦子不大但蝦肉緊實鮮甜,吃的人都同聲稱讚。
壽司油飯。壽司是小牧口的強項,的確好吃。油飯我沒吃,但吃的人說很不錯。
肉桂雞湯。這一道有點失常,之前家族聚餐時記得雞肉燉得很軟爛、湯好喝,但這次喝起來湯溫溫的沒啥味道,肉也很硬,上桌後還在瓦斯爐上加熱一段時間,努力用筷子和湯杓都沒辦法把肉夾起來,最後只好整隻雞打包帶回家,用陶鍋燉過後,倒是湯鮮味美。
油炸雙味。春捲包酥脆,記得吃的人說裡面包芋泥,魷魚很軟Q(應該是魷魚或花枝之類的),即使後來放冷了還是很好吃。
清蒸破布子魚。魚新鮮、肉很細緻,吃起來有點像鱈魚的口感。請外場人員幫問,回答說是黃斑魚。
烤豬肋排。看起來有點柴,但入口後意外的軟嫩多汁,調味也調得剛剛好。
海鮮魚湯。這又是另一道小失常的料理,光看湯料就覺得應該湯鮮味美,但喝起來居然淡淡的沒啥味道。本來還以為是自己剛吃了重口味的豬肋排才感覺如此,詢問周圍喝湯的人,大家也說沒什麼味道。還有人說該不會是廚師忘了放鹽巴……
娃娃菜佐XO醬。微辣的口感挺下飯,大概是季節的關係,娃娃菜小硬,不似之前家族聚餐時清脆爽口,有點可惜。
干貝豆腐。豆腐與干貝同食,一個字:鮮。
餐後水果:西瓜。很甜,給得也很大器。
餐後甜點:綠豆湯。綠豆煮得剛剛好,有嚼感、不軟爛,湯的甜度也剛剛好。
吃飯當日,同桌有人吃素,所以也看到了素食套餐。有好多道料理,總裁只拍了兩道,後來忙著吃飯、聊天就沒拍了。素食的菜色...
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