米其林一星亞都麗緻天香樓731 重新開幕 | 天香樓整修
堅守杭饌風華韻味、聞名台灣逾30年,並蟬聯2018、2019兩年度《台北米其林指南[1]》一星的 台北亞都麗緻大飯店[2] 天香樓,7月31日起以嶄新杭式風貌正式對外營運! 台北亞都麗緻大飯店旅館營運部總經理顏鎮國表示:「此次改裝為天香樓自16年來的重大裝修,整修分為兩階段,2016年開始天香樓第一階段整修,重新整建廚房,提供後場同仁舒適且安全的備餐空間。今年5月至7月進行第二階段餐廳樓面改裝,兩階段裝修總計斥資超過5000萬。」 蟬聯2018、2019兩年度《台北米其林指南》一星的台北亞都麗緻大飯店 天香樓,7月31日起以嶄新杭式風貌...
堅守杭饌風華韻味、聞名台灣逾30年,並蟬聯 2018、2019 兩年度《台北米其林指南[1]》一星的 台北亞都麗緻大飯店[2] 天香樓,7月31日起以嶄新杭式風貌正式對外營運!
台北亞都麗緻大飯店旅館營運部總經理顏鎮國表示:「此次改裝為天香樓自16年來的重大裝修,整修分為兩階段,2016 年開始天香樓第一階段整修,重新整建廚房,提供後場同仁舒適且安全的備餐空間。今年5月至7月進行第二階段餐廳樓面改裝,兩階段裝修總計斥資超過 5000 萬。」
蟬聯 2018、2019 兩年度《台北米其林指南》一星的台北亞都麗緻大飯店 天香樓,7月31日起以嶄新杭式風貌正式對外營運!(圖片:台北亞都麗緻大飯店)
空間設計隱喻西湖十景
室內設計方面,天香樓取西湖的精神和意象,以現代風格設計將西湖十景隱喻於空間各個方位。餐廳中心兩柱水平分割設計的八角柱體象徵西湖「一湖映雙塔(雷峰塔、保俶塔)」之美景,西湖十景中的「曲院風荷」、「雙峰插雲」和「斷橋殘雪」則以水墨意象表現於西畔與北邊的空間邊界。
東面牆上懸掛的掛畫出自書法藝術家董陽孜,用以傳達杭州文人雅士匯聚之特色。漸層色澤的地毯代表湖水印象,各個桌位可視為湖中輕舟與小島,而貫串全場、相互重疊的鏤空屏風,宛若飄逸生姿的垂柳,亦如西湖遠畔冷豔的水杉。在西湖氛圍下享受天香樓的杭式饗宴,是空間與雅饌的完美融合。
改裝後的天香樓空間上以現代設計元素隱喻西湖十景,並結合名家書畫,優雅表現杭州景致與人文氣息。(圖片:台北亞都麗緻大飯店)
菜色融入宋代詩詞描繪
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