【在地農人01】科技漁夫黃國良的「旭海安溯」智慧養殖 | 北門 旭 海安 溯 水產
首頁[1]新聞[2]【在地農人01】科技漁夫黃國良的「旭海安溯」智慧養殖黃國良從高階經理人接手水產養殖家業,導入科技化,養出高檔虱目魚。內容提供/臺南市政府農業局有臺灣水產養殖教父之稱的黃國良,走進他位在臺南北門區的「旭海安溯」水產,黃國良介紹,這個歐盟等級的水產加工廠,在2017年完工,廠內設有虱目魚屠宰室、加工室一條龍作業,在工作區維持15度C,也有超低溫急速冷凍庫,可在30分鐘達到負18度C,還有負25度C的原料庫、成品庫,對外則有人貨分流通道和緩衝區,從池底現撈的魚貨加工處理後,就可以全程冷鏈送到消費者手...
有臺灣水產養殖教父之稱的黃國良,走進他位在臺南北門區的「旭海安溯」水產,黃國良介紹,這個歐盟等級的水產加工廠,在2017年完工,廠內設有虱目魚屠宰室、加工室一條龍作業,在工作區維持15度C,也有超低溫急速冷凍庫,可在30分鐘達到負18度C,還有負25度C的原料庫、成品庫,對外則有人貨分流通道和緩衝區,從池底現撈的魚貨加工處理後,就可以全程冷鏈送到消費者手中。
黃國良說起,十年前原本在中國擔任高階經理人,因為生了場重病,加上從事養殖漁業的老父年邁,返臺接手家業,一開始也是經歷了魚販的剝削,他天生不服輸的性格,將科技導入水產養殖成為翻轉漁業的契機。黃國良說:「不是裝個sensor(感測器)就叫智慧養殖」,更要「聰明養、聰明賣」,養殖漁業受到價格崩盤及盤商剝削,加上兩大成本電費和飼料費節節上漲,養殖科技化成為節省成本的唯一出路。
智慧造流機節電,生態養殖法省飼料當然他的養殖池中也有他設計的各種感測器,透過手機他就可以知道池中的溫度等各種數據,「這只是最基本的標配,簡單的物聯網概念,重點還是要知道數據的意義及如何調控水質」;魚塭中打氧的水車最是耗電,為了省電,黃國良先從「造流機」開始發明改造,黃國良說:「做中學、錯中學」,光是試驗的馬達就不知道用過多少個,但是這項發明不但節省了電費,還讓他受到Discovery頻道的專訪拍攝,他的種種關於科技養殖的理念也傳播至國外,成為友邦及外賓爭相參訪的對象。
智慧養殖也要生態養殖,黃國良表示,一般養殖戶一甲地放養3至5萬尾虱目魚,他僅放...
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