劍潭站│松濤日本料理江戶前料理的究極演繹 | 劍 潭 站 壽司
今年生日,我送給自己這一餐當禮物,用餐程中幸福又飽足,還數度被料理長感動到雞皮疙瘩跑出來,甚至逼到眼中帶淚,真的不用到日本,在松濤日本料理就能完整感受到鍾愛一生、一生懸命的日本職人精神。堅持一輩子只做一份工作,把它當成終身摯愛,板前一站就是26年,問他是否曾經想過要放棄?秒答:「從來沒有過!」 而且,當初會下定決心走日料,竟是因為吃了一家日本料理,到底是哪一家?影響料理長王禮揚這一輩子? 王者的孤獨背影,站在日本料理的板前,這是一個人的武林...... 王菲有首歌的歌詞這樣唱著:「只是因為在人群中,多...
今年生日,我送給自己這一餐當禮物,用餐程中幸福又飽足,還數度被料理長感動到雞皮疙瘩跑出來,甚至逼到眼中帶淚,真的不用到日本,在松濤日本料理就能完整感受到鍾愛一生、一生懸命的日本職人精神。
堅持一輩子只做一份工作,把它當成終身摯愛,板前一站就是26年,問他是否曾經想過要放棄?秒答:「從來沒有過!」
而且,當初會下定決心走日料,竟是因為吃了一家日本料理,到底是哪一家?影響料理長王禮揚這一輩子?
王者的孤獨背影,站在日本料理的板前,這是一個人的武林......
王菲有首歌的歌詞這樣唱著:「只是因為在人群中,多看了你一眼,再也沒能忘掉你容顏。
寧願用這一生等你發現,我一直在你身旁 從未走遠。」
這是屬於王菲的神話。
而這餐,我要分享的「鰭 松濤日本料理」(以下簡稱鰭 松濤), 是屬於王禮揚的「山花版」神話。
鰭 松濤日本料理
士林區承德路四段192之1號B1
02-28801880
粉絲頁:讚鐵板燒 & 松濤日本料理[1]
交通:捷運劍潭站3號出口 (新光銀樓下)
營業時間:上午11:30 - 下午2:00 、下午5:30 - 下午10:00 (每週日公休)
▲王禮揚,現年54歲,是鰭 松濤的料理長,從事餐飲工作26年,從小在馬祖海邊長大,那片汪洋就像自家冰箱,想吃什麼就到海裡拿取。天天跑海邊,海對他而言就像空氣般不可或缺,對於海鮮的應用,有著手到擒來的...