馬蓋先美食 | 玉里麵做法
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玉里麵 | 玉里麵做法
玉里麵特輯Part 1 | 玉里麵做法
玉里是花蓮最大的小鎮,提到玉里當然不會忘了玉里麵啊!傳統的美味是許多遊客難以忘懷的好滋味!不過,有好 ... Read More
【完整版】玉里麵,大骨湯頭煮8分由油亮亮好滋味 | 玉里麵做法
一碗麵兩代人做,老闆說傳統特色小吃都靠傳承,這碗在地小吃說難不難說簡單也不簡單,做普通的油麵卻有最實在的美 ... Read More
玉里麵特輯Part2 | 玉里麵做法
... 提到玉里當然不會忘了玉里麵啊!傳統的美味是許多遊客難以忘懷的好滋味!不過,有好多家玉里麵喔,哪 ... Read More
堅持不加水史上最耐熱手作玉里麵part1 台灣1001個故事 | 玉里麵做法
堅持往往是孤單的,做人、做事、甚至做麵,都是一樣的心境。花蓮的玉里麵聞名全台,玉里麵的特色就是彈牙,但是為了要 ... Read More
「台灣拉麵」玉里麵大骨熬湯清甜不 三立財經台CH88 | 玉里麵做法
這幾年拉麵在台灣人氣暴漲,成為排隊美食,不過台灣麵食其實也不輸日本拉麵;像是花蓮玉里麵,就因為麵條Q彈、湯頭清 ... Read More
馬蓋先美食 | 玉里麵做法
2021年7月4日 — 玉里麵做法公開唷! ... 玉里麵不能說的秘密(2) 我又說出來了= = @ 馬蓋先美食的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 大概在兩天之前,麵藝行老闆(也就是做玉里 ... Read More
玉里麵不能說的秘密(2) 我又說出來了 | 玉里麵做法
2011年9月26日 — 玉里麵最重要的應該是我的麵條!!我的麵條!!我的麵條!! 就像珍珠奶茶,不加珍珠就不是珍珠奶茶阿! Read More
傳統玉里麵 | 玉里麵做法
相信有許多人都會有所疑問,因為花蓮玉里麵不過就是俗稱的油麵,不解玉里麵之神祕與差異。的確玉里麵正是一般常見的油麵,只是烹飪時的做法不大相同,大多數人在煮完油 ... Read More
了幾分油、鹹度玉里麵肉嫩醬多汁加蔥後美味倍翻 | 玉里麵做法
2014年2月4日 — 很平常卻蠻大盤的燙青菜,然後一如客式小吃都要淋上一匙油蔥的作法,其實我還挺愛的=) 因為我們只叫了一碗麵,所以多了點胃空間叫了一盤、兩樣的小菜和 ... Read More
調理玉里麵阿基師授祕訣 | 玉里麵做法
2014年6月6日 — 阿基師形容,玉里麵有類似日式麵條的口感,烹調時不須過多調味,也不可烹煮過久;撈起來後,切記不能放入冰水或冰塊中,只需用電扇吹涼,再加上淡淡的高湯 ... Read More
自製油蔥酥! | 玉里麵做法
2017年11月2日 — 我的家鄉花蓮玉里鎮,最有名的小吃就是玉里麵,它的好吃秘訣有三,一是它的黃麵是接近拉麵的做法,所以煮起來不會像西部這邊的容易「爛身」, ... Read More
馬蓋先美食 | 玉里麵做法
2011年9月25日 — 玉里麵做法公開唷! ... 玉里麵不能說的秘密(2) 我又說出來了= = @ 馬蓋先美食的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 大概在兩天之前,麵藝行老闆(也就是做玉里 ... Read More
調理玉里麵阿基師授祕訣 | 玉里麵做法
2014年6月6日 — 阿基師形容,玉里麵有類似日式麵條的口感,烹調時不須過多調味,也不可烹煮過久;撈起來後,切記不能放入冰水或冰塊中,只需用電扇吹涼,再加上淡淡的高湯 ... Read More
馬蓋先美食 | 玉里麵做法
2011年9月25日 — 玉里麵做法公開唷! Read More
玉里麵 | 玉里麵做法
選料、製作 編輯 ... 玉里麵分成麵條、湯頭、佐料三個部分。麵條是選擇俗稱黃麵的油麵以手工製成,煮熟後得馬上以用電風扇吹,同時手工翻攪讓麵條可以完全和著油,如此做法 ... Read More
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