﹝新北市板橋食記﹞邱家油飯肉焿(新址) 古早美味的祖傳三代 ... | 黃石市場油飯
阿發和老婆頗愛逛傳統市場,因為常常會發現,裏面總是有些著臥虎藏龍,傳承好幾代的美味小吃。像是鄰近板橋林家花園,有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的黃石市場,更是美味雲集~ 提到黃石市場中,最受耳熟人詳的著名小吃,大概莫過於肉羹、田不辣、生炒魷魚、厚切炸蘿蔔糕、餛飩,而在阿發的食記中,也介紹過其代性的店家;這回要介紹的,則同樣是具其代表性,且更被稱為板橋名產,祖傳三代的『邱家油飯肉焿』(新址)。 ▲搬遷啟示原址位於黃石市場宮口街入口處,當地著名的『邱家油飯肉焿』,最近搬了家… ▲新址店外觀『邱家油飯肉焿』...
阿發和老婆頗愛逛傳統市場,因為常常會發現,裏面總是有些著臥虎藏龍,傳承好幾代的美味小吃。像是鄰近板橋林家花園,有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的黃石市場,更是美味雲集~
提到黃石市場中,最受耳熟人詳的著名小吃,大概莫過於肉羹、田不辣、生炒魷魚、厚切炸蘿蔔糕、餛飩,而在阿發的食記中,也介紹過其代性的店家;這回要介紹的,則同樣是具其代表性,且更被稱為板橋名產,祖傳三代的『邱家油飯肉焿』(新址)。
▲搬遷啟示
原址位於黃石市場宮口街入口處,當地著名的『邱家油飯肉焿』,最近搬了家…
▲新址店外觀
『邱家油飯肉焿』的新址,就位在舊址斜對面的北門街上
店前掛上的新招牌,斗大的紅底白字,算是相當明顯好認
▲店門口
▲整大鍋炒好的油飯
門口就能聞到空氣中瀰漫著一股,〝麻油味〞的油飯香
▲赤肉羹
『邱家』除了油飯很知名外,赤肉羹也很相當具人氣
▲用餐環境
明窗几淨
▲價目表
▲油飯
一股麻油香撲鼻而來
▲吃油飯,當然要淋上些甜辣醬囉~
▲油飯淋上甜辣醬的特寫
外觀是不是很誘人呢?!
▲油飯麻油香十足
未加甜辣醬前的油飯,調味相較一般常見的淡些,但油飯的香氣卻又不太相同,是濃濃〝麻油香〞十足;
油飯外觀粒粒分明,口感紮實,Q中帶軟卻不至於黏爛。
再搭配上經過爆香的香菇肉絲,與些許甜辣甜辣的醬料…
嗯~
祖傳三代的邱家油飯,其滋味可說是既古早傳統,又帶些獨特的美味