【台北大安食記】日式素食 | 回留2018
隱身於永康公園旁的【回留】,是一家融合古典與現代的茶館,沒有醒目花俏的招牌,低調到不太容易發現,從這角度看過去好像是別人家的庭院一處。 (↓ 左邊拍攝店外) 【回留】常是媒體聚焦的店家,算是永康商圈年紀頗大的店家之一,正因為外國觀光客常到的永康街來造訪,所以名氣自然聲名遠播,以中式為基底,結合多國料理,並採用台灣當季本土食材的一間有機素食餐廳。 (↓ 右邊拍攝店外) 外觀到內部陳設都別具風格,門口有小小的一行字,專賣精緻日本食品(全素食),說明店內用餐是素食餐館,不過沒留意的人可能會誤闖,除了...
隱身於永康公園旁的【回留】,是一家融合古典與現代的茶館,沒有醒目花俏的招牌,
低調到不太容易發現,從這角度看過去好像是別人家的庭院一處。
(↓ 左邊拍攝店外)
【回留】常是媒體聚焦的店家,算是永康商圈年紀頗大的店家之一,
正因為外國觀光客常到的永康街來造訪,所以名氣自然聲名遠播,
以中式為基底,結合多國料理,並採用台灣當季本土食材的一間有機素食餐廳。
(↓ 右邊拍攝店外)
外觀到內部陳設都別具風格,門口有小小的一行字,專賣精緻日本食品(全素食),
說明店內用餐是素食餐館,不過沒留意的人可能會誤闖,
除了用餐之外,也可以泡茶享用茶點,有點複合式的感覺。
在此提醒雖然素食一家親,但每個國家的素食文化差異相當大,
在國外如遇到華人,餐食上比較沒太大差異,不過很多素食者到日本旅遊,
都有很共通的看法,就是吃素不易,因為在日本,固然有菜食(vegetarian diet)名稱,
但習慣上許多日本人是將魚歸類為素食一部分,而且他們商店販賣的食品當中,
幾乎都含有魚的成份,因此縱使想在便利商店買一包不含魚成份的素食泡麵也很難,
所以往往到日本自助旅遊的素食者,除了隨身衣物外,
都會自備一些素食泡麵或罐頭,以便不時之需,
如果是跟旅行團前去,事先與導遊溝通好,那麼一般吃沒什麼問題。
日本人稱素食料理為精進料理(Shojin ryori),但並非所有的精進料理都是素的,
部份精進料理中也含魚的成份,因此如果能準備幾句更詳細的素食相關用語,
更有助於在日本吃素方便,以下素食用語對照由 melody 提供,以便在日本旅遊時使用。
(↓ 門口)
走進店內,讓人覺得店內頗亂...
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