燒麻糬@ liwen幸福家政 | 燒麻糬做法
201804012230燒麻糬花生粉是主婦聯盟清明節前的春季限定食材,一年只有這麼短短約一個月的時間才買得到,把握機會利用這美味的花生粉吃潤餅、刈包和麻糬,聽說夜市得排隊才吃得到燒麻糬,自己做吧!真的超簡單,而且甜度可以自己隨喜控制調整喔!我喜歡微甜。麗文烹飪DIY教室 燒麻糬 成品數量: 約3人份 製作程序 1. 單柄小湯鍋裝半鍋水煮滾 2. 糯米粉和水放鋼盆裡用湯匙攪拌成散糰狀,取一球抓緊實,放入步驟1.的滾水中煮至浮起熟了, 3. 將煮熟的糯米塊(粄媽)放回生粉糰中一...
201804012230燒麻糬花生粉是主婦聯盟清明節前的春季限定食材,一年只有這麼短短約一個月的時間才買得到,把握機會利用這美味的花生粉吃潤餅、刈包和麻糬,聽說夜市得排隊才吃得到燒麻糬,自己做吧!真的超簡單,而且甜度可以自己隨喜控制調整喔!我喜歡微甜。
麗文烹飪DIY教室
燒麻糬
成品數量: 約3人份
製作程序
1. 單柄小湯鍋裝半鍋水煮滾
2. 糯米粉和水放鋼盆裡用湯匙攪拌成散糰狀,取一球抓緊實,放入步驟1.的滾水中煮至浮起熟了,
3. 將煮熟的糯米塊(粄媽)放回生粉糰中一起搓揉均勻成糰,揉至光滑,再抓成均勻的一長條,然後分成約12小段,再像搓湯圓一樣搓成圓球,接著用掌心輕輕壓扁,再用拇指腹在中央壓一個凹窩。
4. 步驟1的湯鍋水再次煮滾,把步驟3完成的麻糬放入滾水中,煮至浮起膨脹即可撈出備用。
5. 小湯鍋洗淨,放入B.黑糖薑汁的所有材料,煮滾後再熬煮15分鐘,熄火
6. 把麻糬放入黑糖薑汁中充分浸泡入味
7. 食用時準備一個大碗,先放入花生粉,再將麻糬撈到碗中,並用湯匙將花生粉覆蓋麻糬,讓麻糬表面裹滿厚厚一層花生粉,即可大快朵頤!喜歡的話,還可以舀入黑糖薑汁,燒麻糬佐著黑糖薑汁一起吃,更甜蜜溫潤可口喔!冷熱食皆宜。