周老師的美食教室-櫻花蝦薄脆餅(創新+改良) @ 戀戀北投 | 蝦仙貝做法
![周老師的美食教室-櫻花蝦薄脆餅(創新+改良) @ 戀戀北投](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
手創餅乾101道中的鮮蝦薄脆餅看到照片讓我連想到美濱之里中的一種蝦餅蝦餅是我的罩門尤其去日本有機會到超市逛逛時一定會買包品嘗這下自己做做看 抱歉蝦仁已經打成泥了我才想起要拍照於是把多買的蝦仁權充一下麻豆小百靈中是加了調味料尚未攪打的蝦泥白色小磁瓶(右下)中是我的秘密武器"櫻花蝦粉"看到試做的遊戲規則時我就想到我要加這一味了因為想加深"蝦味"那還有什麼比櫻花蝦粉更適合了呢? 加了1/2t的櫻花蝦粉由於水份很少用小百靈攪打需要不實的停機刮缸喔 總算有點混合均勻了此時很濃很濃的蝦味喔真是好蝦ㄚ! 加入太白粉拌勻...
![周老師的美食教室-櫻花蝦薄脆餅(創新+改良) @ 戀戀北投](http://pix4.agoda.net/hotelimages/412636/-1/a2e89e31a798424a073d12559a91b4ba.jpg?s=800x)
手創餅乾101道中的鮮蝦薄脆餅
看到照片讓我連想到美濱之里中的一種蝦餅
蝦餅是我的罩門
尤其去日本有機會到超市逛逛時一定會買包品嘗
這下自己做做看
抱歉
蝦仁已經打成泥了我才想起要拍照
於是把多買的蝦仁權充一下麻豆
小百靈中是加了調味料尚未攪打的蝦泥
白色小磁瓶(右下)中是我的秘密武器"櫻花蝦粉"
看到試做的遊戲規則時我就想到我要加這一味了
因為想加深"蝦味"
那還有什麼比櫻花蝦粉更適合了呢?
加了1/2t的櫻花蝦粉
由於水份很少用小百靈攪打需要不實的停機刮缸喔
總算有點混合均勻了
此時
很濃很濃的蝦味喔
真是好蝦ㄚ!
加入太白粉拌勻
老實說我不記得我這僅剩的85公克白粉是太白粉還是日本太白粉了
今天無論如何我都要做出來
所以管他的
攪拌至無粉狀接著準備沖入熱水囉
到此步驟我其實很想燒鍋熱水弄個蝦丸嚐嚐呢
偷懶直接取用熱水瓶的熱水(因為粉只有85公克所以我放85公克的熱水)
看起來不是攪拌的很均勻
忽然想起書上說放回調理機再攪打
讚啊!
光滑細緻無顆粒喔
一樣裝入塑膠袋充當的擠花袋
我是小氣主婦
拋棄式的擠花袋做炮芙時才捨得用
熱機
做之前我有想到
書上用蛋捲模而且要盡量把模子壓緊讓餅很薄
可是我用這機器一定會有個厚度喔
試看看囉
不試怎知道?
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