好吃好玩的宜蘭老店~三元行鴨賞、北門綠豆沙牛乳大王、30年老 ... | 三源行鴨排
這幾年到宜蘭玩大家普遍的印象應該具有設計感的鄉間民宿、可以玩DIY的主題農場、排隊很長的羅東夜市阿灶伯羊肉湯,或是一年一度的童玩節。JOE已經好幾年沒有特地進到宜蘭市區裡面逛逛了。這次是為了專程買老店三源行的鴨賞,開車進到市區,沒想到再中山路上重新發現令人越逛越嗨的老蘭陽!!其實,宜蘭的歷史非常久遠,早在1632年就有關於宜蘭的紀載(維基百科[1]),可見得這一塊土地深厚的人文氣息。從googlemap上也不難查得到,市區內主要的環狀道路,叫做舊城(東西南北)路,理應是過去舊城牆的所在吧。在舊城區內,當然有許多令人興奮...
這幾年到宜蘭玩大家普遍的印象應該具有設計感的鄉間民宿、可以玩DIY的主題農場、排隊很長的羅東夜市阿灶伯羊肉湯,或是一年一度的童玩節。JOE已經好幾年沒有特地進到宜蘭市區裡面逛逛了。這次是為了專程買老店三源行的鴨賞,開車進到市區,沒想到再中山路上重新發現令人越逛越嗨的老蘭陽!!
其實,宜蘭的歷史非常久遠,早在1632年就有關於宜蘭的紀載(維基百科[1]),可見得這一塊土地深厚的人文氣息。從googlemap上也不難查得到,市區內主要的環狀道路,叫做舊城(東西南北)路,理應是過去舊城牆的所在吧。在舊城區內,當然有許多令人興奮的市街老店。
這次專程拜訪的是三源行。三源行應該算是一家臘味專賣店,最有名的就是宜蘭名產~鴨賞。問了一下估狗大神,原來三源行創始於1936年,本來是一家小吃店,第一代老闆林木源跟日本料理師傅學藝後開設,後來自製的臘味賣出名氣,才轉型為臘味專賣店。
不過,老店就是這樣,一代傳一代,就開始有甚麼大房、正宗、老店....之類的區別,三源行也不例外。現在三源行共有三家,分別是,
老房 三源臘味行宜蘭市康樂路137巷1號、2號
老三源本行宜蘭市康樂路155號
三源行宜蘭市昇平街46號
到底哪一家正宗,哪一家道地,可能要問問宜蘭耆老囉。JOE這次光顧的是昇平街的三源行。
這裡的鴨賞和其他名產行的鴨賞很不一樣,是放在冷藏櫃的。購買的時候,老闆娘還不時提醒,一定要冷藏,開封後要盡早吃完。這就意味著東西新鮮,沒有添加防腐劑,和那些名產行常溫下,可以放個數個月的產品比較起來,差別就很明顯了。
JOE也特地在別的名產行同樣買了一包鴨賞,回家拆開後試吃比較風味,果然不一樣。一般名產行的鴨賞拆封前不但可以常溫保存,吃起來口感鹹味明顯較重,肉質也偏柴硬。要不就是鹽巴用得多,要不就是有另外添加防腐。三源行的鴨賞吃起來口感明顯比較彈牙、爽口,風味不死鹹。真是沒有比較,不知道好壞呀。
進到宜蘭市區的路上,途經中山路就發現許多人氣店面。先是這一家明明招牌舊舊的卻人氣旺到靠杯的北門綠豆沙牛乳大王。JOE在去買三源行鴨賞之前,就先停下來抽了號碼牌,怎...