英式飲茶文化與唐寧茶 | 唐寧茶是什麼
從18世紀以來,英國人就是世界上最愛喝茶的民族之一。茶葉剛從中國傳到英國時,當時讓喜愛新鮮事物的倫敦人趨之若鶩,不過由於價格昂貴且稀有,喝茶只是部份上流社會人士才能享受的嗜好,一直到19世紀時茶葉在英國普及後,才成為許多英國人日常生活的一部份。根據英國茶葉協會(UKTeaCouncil[1])統計,有66%的英國人每天都會喝茶,而在英國平均每人每年可以喝掉2.5公斤的茶葉(真的是很會喝)!##ReadMore##想到英國,很多人就會想到下午茶和三層點心,但現代人的工作和生活繁忙,比較適合簡易型的下午茶,在工作或忙碌之餘,泡一杯...
從18世紀以來,英國人就是世界上最愛喝茶的民族之一。茶葉剛從中國傳到英國時,當時讓喜愛新鮮事物的倫敦人趨之若鶩,不過由於價格昂貴且稀有,喝茶只是部份上流社會人士才能享受的嗜好,一直到19世紀時茶葉在英國普及後,才成為許多英國人日常生活的一部份。根據英國茶葉協會(UK Tea Council[1])統計,有66%的英國人每天都會喝茶,而在英國平均每人每年可以喝掉2.5公斤的茶葉(真的是很會喝)!
##ReadMore##想到英國,很多人就會想到下午茶和三層點心,但現代人的工作和生活繁忙,比較適合簡易型的下午茶,在工作或忙碌之餘,泡一杯好茶,再配上司康餅(scone)或餅乾這樣的小點心就行啦~
一般在泡茶時,如果是用茶包會比較簡單,但如果是茶葉的話,茶葉份量和浸泡時間就要比較注意。假設是四個姊妹一起要喝下午茶,那就是每人一茶匙,要放4茶匙teaspoon的茶葉。然後再倒入煮沸的熱水,泡個幾分鐘後就可以喝了。
在英國可以買到非常多品牌的茶葉,今天Fifi [2]想要特別介紹的是唐寧茶(TWININGS),不僅是因為Twinings是非常受歡迎的伴手禮,也是因為自己從多年前留學英國時就愛喝唐寧茶,一直到現在我在家裡都會有唐寧茶的存貨(買些什麼,先賣個關子)。
前陣子有機會去參加唐寧茶在亞都麗緻飯店的活動,主題是唐寧茶TWININGS的第十代傳人,同時也是唐寧茶全球品牌大使─史蒂芬唐寧(Stephen Twining)先生代表具有300年歷史的唐寧家族首次造訪台灣,在亞都麗緻天香樓舉辦「唐寧百年天香茶宴」發表會,介紹西方茶品與道地中華美食相互搭配的奧妙。英國貿易文化辦事處代表康博偉(我老闆)及亞都麗緻總經理鄭家鈞也共同揭示「唐寧天香」巨幅書法作品。
擁有英國皇室認證的唐寧茶,其實在台灣已經很受歡迎,每年以3成以上的速度成長,除了既有的零售通路外,目前也積極拓展高檔飯店、餐廳及婚禮市場。 台灣「美食天堂」的美譽也吸引唐寧茶第十代傳人史蒂芬唐寧先生慕名而來,特地品嚐中西合璧的「唐寧天香茶宴」。身兼唐寧茶全球品牌大使的唐寧先生每年有三分之一時間都在周遊列國,此行特別來台舉辦品茶會,與唐寧茶迷近距離接觸,同時也是300年來唐寧家族首次親訪台灣,顯見國際品牌對台灣市場的日益重視,以及對台灣茶迷品味的肯定。...