生魚片淺談(文長) | 生魚片等級
2018年2月12日—等級單位是用>>【系鼻ㄍㄧㄣ】(台語)4片一斤的意思這樣算的,大不一定非常好吃,厚度越厚的通常越好吃越小的一斤的價格則越便宜。其實色澤什麼的 ...
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(生食等級)頂級黑鮪魚刺身(切片) 印度洋藍鰭鮪金槍魚海鮮進口 ... | 生魚片等級
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一次了解「生魚片之王」黑鮪魚各部位介紹原來金三角在這裡 | 生魚片等級
2022年5月12日 — 金槍魚(Tuna),也就是我們所熟悉的鮪魚,做為生魚片的一種,在日本料理中是相當受歡迎的食材,尤其最頂級的藍鰭金槍魚(Bluefin Tuna,俗稱黑鮪 ... Read More
台灣5種旗魚,饕客都怎麼吃?徐仲:這個「部位」更高檔 | 生魚片等級
2020年2月11日 — 「部位」則攸關烹飪法和口感,台灣人吃旗魚生魚片在意香氣,也就是油脂要高。 因此挑選旗魚時,背肉的價值高過腹部,這點和一般印象中腹肉最貴的常理不同 ... Read More
哪種生魚片最好吃?老饕秒答它:甘甜 | 生魚片等級
2020年6月19日 — 鄉民中心/綜合報導許多人喜歡吃日式料理,當新鮮的生魚片進嘴後,可以感受到入口即化的口感,就有網友發問「鮭魚是不是世界上最好吃的生魚片阿」, ... Read More
哲也日本料理 | 生魚片等級
2016年10月21日 — 你喜歡吃鮭魚生魚片嗎?您知道您通常吃到的是鮭魚的那一個部位及等級嗎?一般鮭魚生魚片肉磚大約分成4個部位,依圖示說明, 1的部位為碎鮭魚肉, ... Read More
哲也日本料理 | 生魚片等級
您知道您通常吃到的是鮭魚的那一個部位及等級嗎?一般鮭魚生魚片肉磚大約分成4個部位,依圖示說明, 1的部位為碎鮭魚肉,是為鮭魚下腳 ... Read More
最強生魚片「不是鮭魚」!口感爽脆、清甜內行推爆:1盤都不膩 | 生魚片等級
2021年3月24日 — 講到生魚片,很多人第一時間想到的莫過於「鮭魚、鮪魚、旗魚」,畢竟頗多熱炒店都是這種組合,而若是到壽司店,不少人必吃鮭魚和鮪魚。 Read More
生魚片 | 生魚片等級
生魚片(香港稱魚生),古稱魚膾、膾或鱠,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱。在中國大陸、日本、朝鮮半島甚至歐洲等地都有類似的吃法,可說是相當 ... Read More
生魚片最頂級黑鮪魚TORO介紹及部位解說 | 生魚片等級
真香味:日式平價美食新主張美味日本料理壽司餐廳在樹林好吃生魚片蓋飯和海鮮拉麵在台北 ... 的含量高,肉質鮮美,味道雖比不上(OTORO)濃郁,但仍是屬中、上等級。 Read More
生魚片最頂級黑鮪魚TORO介紹及部位解說 | 生魚片等級
2010年3月24日 — 《中腹》 (CHU-TORO)是指魚體中腹及尾腹,D.H.A.的含量高,肉質鮮美,味道雖比不上(OTORO)濃郁,但仍是屬中、上等級。 《肚尾》(ju-TORO)是指魚體尾腹段, ... Read More
生魚片淺談(文長) | 生魚片等級
2018年2月12日 — 等級單位是用>>【系鼻ㄍㄧㄣ】(台語)4片一斤的意思這樣算的,大不一定非常好吃,厚度越厚的通常越好吃 越小的一斤的價格則越便宜。 其實色澤什麼的 ... Read More
生魚片淺談(文長) | 生魚片等級
2018年2月12日 — 如果生魚片的筋平常是白色的,如果筋也呈粉紅色就是染色的。 ... 等級單位是用>>【系鼻ㄍㄧㄣ】(台語)4片一斤的意思這樣算的,大不一定非常好吃,厚度 ... Read More
看日本料理是否高檔的8大方法 | 生魚片等級
超市買的魚可切成生魚片?專家曝「恐怖真相」:千萬母湯! | 生魚片等級
2019年12月25日 — 「能不能生食要看生菌數」、「亂買可能很容易把寄生蟲還是一些細菌都吃到肚子裡」、「不是新鮮鮭魚就能當生魚片吃,要去買生食級的才可以生吃,不然鮭魚 ... Read More
鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺生魚片、甜蝦 | 生魚片等級
喜歡吃鮭魚生魚片的一定是喜歡它油脂香甜及軟嫩的口感... DSC_5238. 應該有很多人跟我一樣,吃了好久的鮭魚卻不知道鮭魚長怎樣... Read More
黑鮪魚季正肥美!1張圖看6部位口感、價格 | 生魚片等級
2023年6月20日 — ... 魚生魚片,一口咬下滑嫩而有彈性的黑鮪魚,濕潤多汁的口感,在口中釋放出豐富的海洋風味,營養師雷小玲提醒,黑鮪魚雖然美味營養也豐富,但汞含量恐較 ... Read More
黑鮪魚季正肥美!1張圖看6部位口感、價格 | 生魚片等級
2023年6月14日 — 許多美食饕客最愛吃黑鮪魚生魚片,一口咬下滑嫩而有彈性的黑鮪魚,濕潤多汁的口感,在口中釋放出豐富的海洋風味,營養師雷小玲提醒,黑鮪魚雖然美味營養也 ... Read More
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