[台南][安南區] 木漢堡 | 樂咖漢堡地址
常看樂活台南的鄉民們,應該對木漢堡—這家位於安南區的原住民黑色漢堡有深刻印象吧。說實在話,站長本身非常喜歡這裡的漢堡,除了之前的兩篇食記介紹之外,原本在今年初又拜訪了一次。本來已經準備發第三篇食記,結果4月份時,他們傳出了要搬遷的消息,讓樂活台南的第三篇木漢堡食記就這麼耽擱了。顯示/隱藏表格直到6月份,木漢堡終於確定要在2023/7/14正式回歸,並打著木漢堡四社城市聚落的新名稱重新開幕。我們也當天就拜訪了新的木漢堡,來看看有什麼更新鮮的體驗。新的木漢堡一改之前街邊小店的型態,搖身一變成為了餐廳型的用餐...
常看樂活台南的鄉民們,應該對木漢堡—這家位於安南區的原住民黑色漢堡有深刻印象吧。說實在話,站長本身非常喜歡這裡的漢堡,除了之前的兩篇食記介紹之外,原本在今年初又拜訪了一次。本來已經準備發第三篇食記,結果4月份時,他們傳出了要搬遷的消息,讓樂活台南的第三篇木漢堡食記就這麼耽擱了。顯示/隱藏表格
直到6月份,木漢堡終於確定要在2023/7/14正式回歸,並打著木漢堡 四社城市聚落的新名稱重新開幕。我們也當天就拜訪了新的木漢堡,來看看有什麼更新鮮的體驗。新的木漢堡一改之前街邊小店的型態,搖身一變成為了餐廳型的用餐空間。門口處與舊址相同,都放置了不少原木。這是因為木漢堡堅持延續部落原始的原住民烤法,以龍眼木現烤方式呈現木漢堡的專屬美味
進入嶄新的店面,印入眼簾的就是木漢堡的LOGO和「我們是拉阿魯哇的族人,我來自臺灣原住民」的字樣,深深地感到他們身為拉阿魯哇族的驕傲。
店家是來自高雄桃源的拉阿魯哇族,屬於高山民族,舊稱沙阿魯阿族。以往被誤認為鄒族的一支,但在2014年時被確認為台灣原住民族的第15族,人口約有445人。
拉阿魯哇族以拉阿魯哇語為其傳統語言,不過一般還是比較常使用布農語。他們特別重視與農業相關的儀式,其中的Miatungusu,也就是祭祀貝神的聖貝祭,是其農耕祭儀的一部分。貝神不僅是此祭典的焦點,也是拉阿魯哇族的主要圖騰象徵。
店內運用了很多原住民元素以及原木裝飾,而櫃台後方的皮草似乎是飛鼠?(有錯請指證)
牆上掛了不少的面具圖騰以及各式獸骨,讓整個餐廳呈現出原住民的氛圍。店狗:驚驚(台語名),躲在角落,似乎心裡在想:「這是哪?我什麼時候回家。」,模樣超級可愛。
另外一隻店狗:可樂,則是非常適應新環境,還會跑出去玩,回來時要店員幫牠開門。跟客人也很快地打成一片,還會到處撒嬌。
新的木漢堡,菜單也獨立設計成一本。
菜色方面,從原本的六種漢堡,增加到了八種漢堡。
B拎寧嫩雞堡、馬蓋霜降牛肉堡、法拉夙羊排堡與拉阿魯哇三層豬堡,這四種夾的都是原肉排;嘎木夙豬肉堡、馬魯阿溫物牛肉堡與莫勒這嘎羊肉堡,這三種則是絞肉的漢堡排,還有一種不夾肉的洋芋泥蔬食堡。
這些看不太懂得漢堡名其實都是拉阿...