50 億曼都帝國女董座,用一枝珍奶冰棒翻新小美 | 小美冰淇淋老闆
逾70年的冰淇淋老牌小美,近期被一枝黑糖珍奶冰棒救活,而救活它的靈魂人物,竟是美髮帝國的接班人。今年3月,這枝冰棒開賣後,銷售空降全聯、萊爾富包裝冰品第一名。根據尼爾森調查,小美過去市占率大多徘徊第五上下,這枝冰棒不僅讓小美打敗哈根達斯,還衝到第二,僅次於杜老爺。9年前,小美本來瀕臨倒閉,每年虧損3千萬元,老闆得天天跑3點半,才能發出員工薪水。現在,小美已是年賺4千萬元的食品廠。逆轉的關鍵是2010年,小美被購併,而購併方是台灣美髮龍頭:曼都。一個剪頭髮的,跑去賣冰淇淋,橫跨服務業與製造業兩種完全不同...
逾 70 年的冰淇淋老牌小美,近期被一枝黑糖珍奶冰棒救活,而救活它的靈魂人物,竟是美髮帝國的接班人。
今年 3 月,這枝冰棒開賣後,銷售空降全聯、萊爾富包裝冰品第一名。根據尼爾森調查,小美過去市占率大多徘徊第五上下,這枝冰棒不僅讓小美打敗哈根達斯,還衝到第二,僅次於杜老爺。
9 年前,小美本來瀕臨倒閉,每年虧損 3 千萬元,老闆得天天跑 3 點半,才能發出員工薪水。現在,小美已是年賺 4 千萬元的食品廠。
逆轉的關鍵是 2010 年,小美被購併,而購併方是台灣美髮龍頭:曼都。一個剪頭髮的,跑去賣冰淇淋,橫跨服務業與製造業兩種完全不同產業。操盤人,是今年 52 歲的曼都第二代董座賴淑芬。
《商周》專訪她這天,賴淑芬才剛在粉絲團開完直播,主持抽獎,「我口才比較好啊,偶爾幫一下員工,當大家的玩具也好!」我們跟著她進入曼都管理月會,一不留神,就聽到她開講,「說真的,如果要我再生一個,我是生得出來的,因為我更年期還沒到。」原來,上一段話是大家談到台灣少子化對市場帶來的影響。
這個美髮帝國的二女兒,身段很軟,說話很放得開,但她能夠接掌大位,絕非只靠親和力。
賴淑芬進入曼都逾 20 年,讓它成為台灣第一個以多品牌經營的美髮業者,旗下有 6 個美髮品牌,發動兩次購併後,店數從 66 間一舉成長至 460 間店。後來,她又購併小美、台塑食品,賣起冰淇淋與羊肉爐,把集團營收推升至 50 億。
接手研發脫節的小美她送員工日本見習敲開腦袋會接下小美,是 2010 年小美前董座呂明炎因經營不善,拜託曼都入股。賴淑芬評估美髮業未來會碰到瓶頸,為尋求成長動能,她前後花了 4 億元併下小美。
「美髮的跑去賣吃的,股東都不太贊成,去訪廠時,發現員工至少 60 歲起跳,股東又更怕了。」賴淑芬回想。
她說,自己一接手,第一個震撼是:大家連成本概念都沒有!「一枝紅豆粉粿售價 20 元,(出貨價)到消費者是 20 元,到通路是 10 元,我們成本是多少?搞不清楚,根本就是做白工……」
「他們平常研發就是看報紙,有段時間提拉米蘇很紅,他們就去做,但他們沒想過,提拉米蘇客群...