澎湖美食特產 | 澎湖產品
澎湖特產與伴手禮在非食品方面以文石、星砂及貝殼藝品等最為出名,而食品類則大致分為糕餅類、花生類、海鮮類等三大類產品,前往澎湖旅遊,想帶走哪些特產或伴手禮,分送親朋好友呢?黑糖糕「在澎湖特產中,最熱門的特產非黑糖糕莫屬,黑糖糕就是黑糖口味的發糕,據說黑糖糕並非發跡自澎湖,而是在早期由沖繩移民至澎湖定居開糕餅店「丸八」師傅,將老家沖繩著名的黑糖加入發糕中,所推出名為「黑糖糕」的新口味糕點,之後吃過的當地老人家自己學著做,便開始於民間流傳;黑糖糕最初僅做為祭祀供品之用,隨著異鄉遊子及部份吃過的遊客...
澎湖特產與伴手禮在非食品方面以文石、星砂及貝殼藝品等最為出名,而食品類則大致分為糕餅類、花生類、海鮮類等三大類產品,前往澎湖旅遊,想帶走哪些特產或伴手禮,分送親朋好友呢?
黑糖糕「在澎湖特產中,最熱門的特產非黑糖糕莫屬,黑糖糕就是黑糖口味的發糕,據說黑糖糕並非發跡自澎湖,而是在早期由沖繩移民至澎湖定居開糕餅店「丸八」師傅,將老家沖繩著名的黑糖加入發糕中,所推出名為「黑糖糕」的新口味糕點,之後吃過的當地老人家自己學著做,便開始於民間流傳;黑糖糕最初僅做為祭祀供品之用,隨著異鄉遊子及部份吃過的遊客口耳相傳,讓當地店家迎合需求紛紛推出黑糖糕,讓製作技術推陳出新,讓鬆軟、少糖又包裝精美的黑糖糕,自此打響名號成為澎湖受歡迎的伴手禮之一。黑糖糕新鮮不含防腐劑,購買後請儘早食用。
●推薦店家:春仁、黑妞、源利軒、媽宮、御品家、水月堂、天人菊、頂好等 ●除了黑糖糕外,其餘推薦糕點伴手禮包含紅豆糕、冰心糕等。
冬瓜糕澎湖著名傳統糕點除了黑糖糕之外,還有在澎湖當地幾乎取代月餅的「冬瓜糕」,這項澎湖特有的名產,據說其製作方式相當講究且費時,平均100公斤的冬瓜僅能熬出7公斤的內餡,冬瓜糕口感類似台中著名的太陽餅,少糖製作甜而不膩的內餡、薄脆而酥軟的餅皮,每到中秋節往往供不應求。冬瓜糕製作費時,建議提早預約。 ●推薦店家:明利餅舖、美而香餅舖
鹹餅據說是由全台歷史最悠久的百年糕餅店「盛興製餅」第一代祖先朱盛所研發,原是清朝秀才的朱盛在遭逢太平天國之亂後,由福建來到澎湖,並經營起糕餅及南北貨的買賣,在當時台灣糕餅類似甜食佔多數,朱盛研發圓形的鹹餅來吸引客人,歷經一百多年原料及配方從未改變也不外傳,唯一改變的則是四十年前由第四代老闆為方便包裝且提供遊客攜回贈送親友,於是將圓形餅改為長方形餅,堅持手工製作且結合甜、鹹、鬆、酥、脆等口感的鹹餅,也從此成為澎湖的代表性特產之一。 ●推薦店家:盛興製餅、泉利糕點、義美餅舖 ●除...