【甜點】檸檬餅乾。清香酥脆的美好午後 | 檸檬薄片餅乾做法
【手工餅乾。檸檬餅乾】奶素 如果吃習慣了手工餅乾吃市面上的餅乾真的會吃不習慣>"<總覺得好像少了什麼...又好像太甜了點吃完總是有總不滿足感除非真的很累不然還是會努力一點自己做幸好餅乾的製程還算快如果像麵包的流程我應該會累死吧手工餅乾就像替自己量身打造的一樣要什麼口感要什麼口味要多少甜度都可以自己調整 會做這款餅乾其實是因為蔓越莓用完了 我是要做以下這款↓又懶的出去買冰箱有檸檬就想說用檸檬來代替看看沒想到效果.............不怎好....=.=a發覺事情沒想像中的單純於是就開啟了檸檬餅乾實驗之路前前後後...
【手工餅乾。檸檬餅乾】奶素
如果吃習慣了手工餅乾
吃市面上的餅乾 真的會吃不習慣 >"<
總覺得好像少了什麼...
又好像太甜了點
吃完總是有總不滿足感
除非真的很累 不然還是會努力一點自己做
幸好餅乾的製程還算快
如果像麵包的流程 我應該會累死吧
手工餅乾 就像替自己量身打造的一樣
要什麼口感 要什麼口味 要多少甜度
都可以自己調整
會做這款餅乾 其實是因為蔓越莓用完了
我是要做以下這款 ↓
又懶的出去買
冰箱有檸檬 就想說用檸檬來代替看看
沒想到效果.............不怎好.... =.=a
發覺事情沒想像中的單純
於是就開啟了檸檬餅乾實驗之路
前前後後實驗了...6-7次有吧
後來才決定不要自己亂搞
乖乖看一下別人的配方
在這邊順便推薦一下這個部落客
『君之』的手工烘焙坊 就爱这种酸甜味儿---柠檬饼干[1]
剛開始學烘焙的時候
還蠻喜歡逛他的blog 實驗他的配方
對烘焙新手來說 是個很實用的blog 雖然裡面有些名詞用語 跟我們不太一樣
不過多看幾次就習慣了 猜測一下就可以知道他再說什麼
君之的配方很不錯 又簡單!! 免打發 也不用蛋 大推~
不過我還是調整一下 減少奶油的份量
奶油 50g -->室溫放軟
糖粉 50g -->過篩
鹽巴 一小匙
檸檬汁 15g
低筋麵粉 100g -->過篩
檸檬皮 -->我用一顆檸檬量
工具
攪拌刮勺
打蛋器...