台南市佳里區美食推薦阿英越南烤乳豬『【台南佳里區 ... | 台南碳烤乳豬
會知道這家店是Lydia之前在FB看到格友分享,聽說他們的烤乳豬真的很厲害,吃過保證會讚不絕口,因為我本身就是食肉一族,加上一直遍尋不著好吃的烤乳豬,所以一看到這家店立馬手刀跑來嘗嘗看囉!阿英越南烤乳豬就開在佳里黃昏市場旁,用googlemap搜尋台南市佳里同心街阿英越南烤乳豬也導的到唷!看到外面有一個燒臘用的大鐵爐就是了,算是一家很不起眼的小店,小到讓人很難想像這裡竟然暗藏美味呢。店裡只賣越南烤乳豬跟法國麵包,每天10點營業~賣完為止。然後我去的這天也才下午三四點,法國麵包竟然賣完了啦!!他們的法國麵包裡面也有...
會知道這家店是Lydia之前在FB 看到格友分享,聽說他們的烤乳豬真的很厲害,吃過保證會讚不絕口,
因為我本身就是食肉一族,加上一直遍尋不著好吃的烤乳豬,所以一看到這家店立馬手刀跑來嘗嘗看囉!
阿英越南烤乳豬就開在佳里黃昏市場旁,用google map 搜尋台南市佳里同心街阿英越南烤乳豬也導的到唷!
看到外面有一個燒臘用的大鐵爐就是了,算是一家很不起眼的小店,小到讓人很難想像這裡竟然暗藏美味呢。
店裡只賣越南烤乳豬跟法國麵包,每天10點營業~賣完為止。
然後我去的這天也才下午三四點,法國麵包竟然賣完了啦!!
他們的法國麵包裡面也有包烤乳豬,聽說也是非常好吃,下次一定要再來吃啊!
阿英每日現烤的烤乳豬都是依循越南古法,添加越南在地辛香料下去醃製,
然後先用外面的大烤爐烤熟烤香,再置入烤箱中二次烤,讓表皮達到一個金黃酥脆的境界。
光看這表皮就知道有多酥多脆阿!
這位就是老闆-阿英,他跟我們說之前擺在夏林路但是因為店租太貴,只好搬到佳里的黃昏市場,
然後還跟我說要認明她的臉才是真正的阿英唷。
阿英的刀子一切過豬肉,我站在旁邊都可以聽得到〝考考〞的酥脆聲啦!太誇張了啦!
然後仔細看烤乳豬被刀子切開後,裡面的肉白皙細緻還很有汁,不會乾乾的。
我站在旁邊口水都直流了啦。
烤乳豬 小份為半台斤200元/大份為1台斤400元 (照片為小份 200元)
我點了一份小份的烤乳豬,
然後右邊有幾塊帶軟骨的排骨,是老闆看我是第一次來買送給我吃看看的。(哈哈,難道老闆知道我從小到大最愛吃帶軟骨的排骨嗎?)
光看這個烤乳豬的外表就知道有多好吃,一層金黃的脆皮+一層肥肉+一層瘦肉,比例是就是這麼剛好,
我個人超愛吃肥肉,但是太多會膩口,這裡的就整個比例很完美,然後一口就可以享用到三種滋味,真的是一次滿足你三個願望!
皮的部分烤到酥脆卻不焦,吃來還能帶有微...