【食記邀約】花葵壽喜燒 | 花葵壽喜2018
少了車水馬龍的喧嘩聲,選擇在巷子裡找到自己的夢想,這是才開業不到二個月的花葵壽喜燒。不同於一般壽喜燒店擁有寬敞空間,二層樓的空間很迷你,就像日式居酒屋的氛圍,拉近人和人之間距離。取名為「花葵」是取自日本藝妓最高地位「花魁」同音之義,由於裡面座位數不多,目前大多是採預約制。老闆過去從事過許多行業,繞了一圈最後還是選回了做料理的夢想,或許曾經受日本師傅教導廚藝,對老闆的人生有很大的影響,也因此我們吃到的料理,大多是師承啟蒙老師中村先生。雖然空間不大,卻讓影子覺得,有一種很溫馨的感覺,空氣中瀰漫著...
少了車水馬龍的喧嘩聲,選擇在巷子裡找到自己的夢想,這是才開業不到二個月的花葵壽喜燒。不同於一般壽喜燒店擁有寬敞空間,二層樓的空間很迷你,就像日式居酒屋的氛圍,拉近人和人之間距離。取名為「花葵」是取自日本藝妓最高地位「花魁」同音之義,由於裡面座位數不多,目前大多是採預約制。
老闆過去從事過許多行業,繞了一圈最後還是選回了做料理的夢想,或許曾經受日本師傅教導廚藝,對老闆的人生有很大的影響,也因此我們吃到的料理,大多是師承啟蒙老師中村先生。
雖然空間不大,卻讓影子覺得,有一種很溫馨的感覺,空氣中瀰漫著壽喜燒的香氣,以及店家熱情的招呼聲,就像對待朋友一樣,沒有太多日式元素,整個裝潢還是維持原建物的樣子,一樓空間扣掉櫃檯兼吧檯,座位數大約可容納十五位左右。
二樓大約有四桌,容納人數約十人左右的空間,雖然不大卻沒有讓客人坐的不舒服。
店內最帥的服務生竟是來台多年,國語講得很流利的外國人,喜歡音樂也組過樂團,連台語都難不倒他,喜歡日本料理的他,因緣之下認識了老闆,成為了店內最大活招牌。
這裡的用餐方式很簡單,有二種吃到飽價位,花套餐價格是299元,葵套餐是399元(多了上等牛、牛等豬、開東煮盤、每日特別料理菜)。
菜單上的早鳥優惠已經沒有了,用餐時間為90分鐘。
每日特別料理菜就是當天店家掛出來的日式料理都可以點,每天可能會做小異動,主要是希望讓客人可以吃到不同的料理。
這些都是老闆研發出來的菜色,會輪流掛出來。
這裡的壽喜燒醬是由大量的蘿蔔泥再淋上柚子醬,味道清爽,如果想要再重一些口味,可以加芝麻醬,味道會更香。
免費飲料是無糖冰麥茶,如果想喝其他飲料需加價。
當天我們選的是葵套餐399元,一開始有跟店家說明我們不吃牛,所以我們能選的肉類有豬肉、雞肉、上等豬肉這三種。菜盤店家已經先幫我們放上去,沒有拍到菜盤的樣子,蔬菜種類不少,有高麗菜、青江菜、紅白蘿蔔、洋蔥、野蓮、香菇、玉米筍、豆腐、豆皮等等。