《團購美食》豐原德發鹹蛋糕&義華鹹蛋糕&寶才芋泥捲&寶泉小 ... | 豐原鹹蛋糕
台中豐原可說是台灣知名的糕餅之鄉,大部分知名老店都集中在慈濟宮廟口前中正路糕餅街上,之前嘗過的老雪花齋的雪花餅[1]、聯翔牛軋糖[2]和薔薇派的芋泥&檸檬派[3],這次的採購重點擺在鹹蛋糕,從中正路的寶才、義華、老雪花齋和寶泉一路殺過去,直到轉個彎過平交道的向陽路德發餅行才結束。鹹蛋糕參賽者有三家,由左至右分別是德發鹹蛋糕、義華鹹蛋糕、寶才鹹蛋糕。其他插花的糕餅分別是寶才的芋泥捲、老雪花齋蛋捲&雪花餅、寶泉小月餅&蛋黃酥&炸彈麵包。行前google了網友評價,寶才的芋泥捲似乎比鹹蛋糕還高。寶才...
台中豐原可說是台灣知名的糕餅之鄉,大部分知名老店都集中在慈濟宮廟口前中正路糕餅街上,之前嘗過的老雪花齋的雪花餅[1]、聯翔牛軋糖[2]和薔薇派的芋泥&檸檬派[3],這次的採購重點擺在鹹蛋糕,從中正路的寶才、義華、老雪花齋和寶泉一路殺過去,直到轉個彎過平交道的向陽路德發餅行才結束。
鹹蛋糕參賽者有三家,由左至右分別是德發鹹蛋糕、義華鹹蛋糕、寶才鹹蛋糕。其他插花的糕餅分別是寶才的芋泥捲、老雪花齋蛋捲&雪花餅、寶泉小月餅&蛋黃酥&炸彈麵包。
行前google了網友評價,寶才的芋泥捲似乎比鹹蛋糕還高。
寶才芋泥捲到手時是冷凍狀態,需退冰才能食用。芋泥捲很大一管(比一般奶凍捲粗很多),內餡類似鮮奶油和芋泥混搭,奶香重還帶有芋頭大顆粒口感,整體與蛋糕搭配還不錯,但小姑覺得蛋糕略乾,奶油芋泥表現比蛋糕好。芋頭香重,鮮奶油也不會太油膩,喜歡吃芋泥的人會很愛,我和小嬸都覺得是好物,不比之前吃過的幾家芋頭蛋糕[4]遜色。
寶才鹹蛋糕體細綿帶甜(類似義華鹹蛋糕),夾心餡除了油蔥肉燥、脆筍塊,還多了大塊碎香茹,餡料沒其他二家細碎。
義華鹹蛋糕,蛋糕體綿密有溼度,夾心餡有綠竹筍、香菇、蝦米,義華的筍丁口感好像沒有德發脆,蛋糕的甜度比德發高。
義華的鹹蛋糕還有素食和XO醬口味,XO醬鹹蛋糕的餡料超多,蝦米海味重,雖然很香,但和蛋糕不太搭,原味的味道比較適中。
老雪花齋位於停車場旁巷子內,我們略過這家的鹹蛋糕,只買了雪花餅和日式蛋捲。
雪花餅只買一顆,這次還是覺得外皮表現比內餡優。
日式蛋捲買二管,附白砂糖一包,灑在上面或沾著吃,蛋糕像是古早偏甜雞蛋糕,靠著砂糖沙沙的口感有加分,允嘉隔天在後座沾糖吃嗑完一管。
廟口斜對面的寶泉食品,我們買了小月餅、蛋黃酥和炸彈麵包。
小月餅的比例如上圖,跟一般蛋黃酥差不多大,這一小顆吞下去都是236大卡。
寶泉小月餅的口感不錯,不會太乾,也不會太甜,底層酥酥的,香氣也適中。尤其是蛋黃酥有合我的胃!蛋黃有香,紅豆泥不死甜,外皮也酥,吃完有種中秋節即將殺到的感覺:P
炸彈麵包:外皮口感粉不錯(有點像波蘿皮),裡面有奶酥餡,外型很有炸彈的fu,...