快訊/米其林必比登「夜市小吃」24家名單公佈!15間新面孔 ... | 台灣米其林小吃
暨《台北米其林指南2019》公布新上榜必比登推介12家餐館名單之後(共收錄34家必比登推介餐廳),米其林再公布本屆指南「必比登推介」名單中的24家夜市街頭小吃,其中有15家是首度上榜。總計有58個「必比登推介」店家收錄在本屆指南中。 2018年的版本中,共計有10個夜市小吃、26間餐廳登上必比登榜單。今年米其林則是先公佈第一波34間餐廳推薦名單,並僅透露其中12間新進榜的店家。而4月3日又再度公佈今年完整的24間夜市小吃名單。在夜市小吃中,包括公館夜市、延三夜市、華西街夜市均是首次入榜,商圈內的雄記蔥抓餅、藍家割包、...
暨《台北米其林指南2019》公布新上榜必比登推介12家餐館名單之後(共收錄34家必比登推介餐廳),米其林再公布本屆指南「必比登推介」名單中的24家夜市街頭小吃,其中有15家是首度上榜。總計有58個「必比登推介」店家收錄在本屆指南中。
2018年的版本中,共計有10個夜市小吃、26間餐廳登上必比登榜單。今年米其林則是先公佈第一波34間餐廳推薦名單,並僅透露其中12間新進榜的店家。而4月3日又再度公佈今年完整的24間夜市小吃名單。在夜市小吃中,包括公館夜市、延三夜市、華西街夜市均是首次入榜,商圈內的雄記蔥抓餅、藍家割包、高麗菜飯原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓以及小王清湯瓜仔肉,都是首次入圍。
「必比登推介」是米其林評審員評估店家供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵,獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣(約37歐元)。
2019年必比登推介夜市街頭小吃類名單如下(『N』表示首度獲選於指南中):
南機場夜市阿男麻油雞:提供四季合宜的養生麻油雞,現場可以添湯。雞腿七點多便售罄,得早點抵達以免撲空。臭老闆 現蒸臭豆腐:口感細緻、吸飽湯汁的現蒸純素豆腐,配上香菇和九層塔,香氣格外撲鼻。松青潤餅(N):潤餅卷裡填滿10種不同的餡料,每一口都扎實豐富,口感層次交疊。無名推車燒餅(N):靠近夜市的盡頭,總是有顧客大排長龍,推薦甜酥餅和長燒餅。寧夏夜市方家雞肉飯(N):雞肉飯的香味讓人無法抗拒,加上淋醬的魯豆腐口感綿密無比。劉芋仔:「香酥芋丸」外殼香脆,裹著綿細芋蓉,而「蛋黃芋餅」裡包裹豬肉鬆,滋味更加濃郁。豬肝榮仔:豬肝湯的湯汁鮮甜、豬肝爽脆,另外也別錯過淋上甜辣醬的肉粽。饒河夜市阿國滷味(N):有多款滷味,推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍。紅燒牛肉麵牛雜湯(N):這家小吃攤沒有招牌,只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。陳董藥燉排骨:用中藥燉煮的招牌藥燉排骨香氣濃郁、味道鮮美,喝來瞬間暖心暖胃。福州世祖胡椒餅:新鮮製作的胡椒餅餅皮香脆,一口咬下滿是豬肉餡汁和胡椒的滋味,極受歡迎、要排隊才買得到。福州世祖胡椒餅。圖/報系資料照
士林夜市鍾家原上海生煎包(N):生煎包底部煎得酥脆但上皮鬆軟...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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