[樂 | 基隆崁仔頂2018
上回與何何造訪基隆廟口後,得知了附近原來有一個北臺灣最大的漁貨集散地--崁仔頂漁市;其規模舉凡臺中以北、宜蘭甚至花東地區的許多批發商、餐廳業者等每週都必須來到這裡數趟,以採購品質最鮮的魚貨;崁仔頂漁市的範圍雖不算廣闊,但每每到凌晨卻突顯出旺盛無比的能量與動力,有著「臺版築地市場」的稱號。■凌晨3:30,燈火通明、人潮水洩不通。我個人是首次造訪漁市場,但崁仔頂漁市所散發的生猛活力讓到過日本築地市場兩次的何何都為之驚艷,那種三更半夜卻熱鬧滾滾的氛圍將令人永生難忘,有種「原來我們平常吃的海鮮,多半是從...
上回與何何造訪基隆廟口後,得知了附近原來有一個北臺灣最大的漁貨集散地--崁仔頂漁市;其規模舉凡臺中以北、宜蘭甚至花東地區的許多批發商、餐廳業者等每週都必須來到這裡數趟,以採購品質最鮮的魚貨;崁仔頂漁市的範圍雖不算廣闊,但每每到凌晨卻突顯出旺盛無比的能量與動力,有著「臺版築地市場」的稱號。
■ 凌晨3:30,燈火通明、人潮水洩不通。
我個人是首次造訪漁市場,但崁仔頂漁市所散發的生猛活力讓到過日本築地市場兩次的何何都為之驚艷,那種三更半夜卻熱鬧滾滾的氛圍將令人永生難忘,有種「原來我們平常吃的海鮮,多半是從這裡出發呀!」的奇妙感受。
■ 照片左方人群聚集處即是「糶手」(糶音同跳,拍賣員)正在喊價、拍賣漁貨。
■ 以一拍不用一分鐘的速度,拍賣著一大盤又一大盤的漁貨。買賣雙方皆快狠準!
要說漁市場有什麼值得逛的?當然就是「看熱鬧」、「開眼界」👀!享受初次踏入的那種雀躍又怕怕的心情,現場有太多太多漁貨是我們叫不出名字、未曾看過的;觀光客來時可別興奮過頭,要記得這裡的本質是攤商與批發客做生意的地方,所以即使基隆鄉親們待客很友善,但造訪的當下可別給別人添困擾了。
■ 每隻明蝦都比手掌還大,整盤擺在路邊。
■ 這亮紅色的魚鮮艷到非常吸睛,整串整串賣。
曾聽過一位漁市的彭大哥說,他們的專業就是一眼就能辨別出各式各樣的魚種類、品質優劣、公母及行情,甚至在當日漁貨尚未抵達時,觀測天氣就已能評估出當晚魚類品種的到貨量了,這全靠「閱魚無數」的經驗累積,是學校沒有教的。👏👏👏
■ 這是「鱘龍魚」,魚販小哥(很年輕)看到我拿相機,主動問我要不要拍,在拍時還趕緊將鬆緊帶卸下,基隆人真的好nice!
■ 我的天,瞧瞧這剛分解下來的生魚片色澤🤤!
走著走著,看到一條結實的「龍膽石斑」,當何何蹲下要與它合照時,看起來酷酷的老闆竟然海派的說「都難得來了,整尾抱起來拍啦!」照片裡是何何聽到時的驚訝神情,哈哈哈😂😂😂!
■ 老闆愛開玩笑,這條魚很重,抱不起來啦,當然只有做做樣子囉,謝謝老闆給的機會!好難忘的!
■ 這龐然大物稱為「龍紋鯊」,肉質佳,是唯一可以當生魚片食用的鯊魚;背鰭和尾鰭最有價值,可製成魚翅。