胡椒蝦的做法@ 黃昏的甘蔗 | 黃金海岸胡椒蝦做法
200708080930胡椒蝦的做法說到胡椒蝦很多人會馬上的聯想到「大鼎活蝦[1]」與「黃金海岸[2]」這兩家有名的蝦料理專賣店,不過每一道菜似乎都不便宜,明明想到那的味道讓人家口水直流,卻雙腳黏在地上裹足不前,因為實在有點貴不能拿來當家常小吃,所以自己來玩玩看吧!胡椒蝦所需要的材料有泰國蝦:1斤。份量多寡當然看用餐人數囉。胡椒:1大匙。因為胡椒是這道菜的主要調味材料,所以胡椒味道的好與壞會大大的影響到最後的成果。建議各位可以去中藥店買胡椒,不要隨便去買胡椒鹽唷,那味道會怪怪的。辣椒:喜歡辣味可以用些許的辣椒粉...
200708080930胡椒蝦的做法說到胡椒蝦很多人會馬上的聯想到「大鼎活蝦[1]」與「黃金海岸[2]」這兩家有名的蝦料理專賣店,不過每一道菜似乎都不便宜,明明想到那的味道讓人家口水直流,卻雙腳黏在地上裹足不前,因為實在有點貴不能拿來當家常小吃,所以自己來玩玩看吧!
胡椒蝦所需要的材料有
泰國蝦:1斤。份量多寡當然看用餐人數囉。 胡椒:1大匙。因為胡椒是這道菜的主要調味材料,所以胡椒味道的好與壞會大大的影響到最後的成果。建議各位可以去中藥店買胡椒,不要隨便去買胡椒鹽唷,那味道會怪怪的。辣椒:喜歡辣味可以用些許的辣椒粉。薑:少許,將其磨成泥狀來使用。五香粉:1匙米酒:5 大匙胡椒蝦的做法
先將蝦子洗淨,以剪刀將其腳與觸鬚剪掉,然後用少許米酒將其稍微去腥消毒。 剔除蝦子背部的沙腸(泥腸),但不要將他剪開。將蝦子放入陶鍋(或鐵鍋,家裡沒有用炒菜鍋也可以啦,只是味道會差一些)倒入米酒與調味料將蝦子拌炒胡椒蝦的處理要點是以米酒去腥,以胡椒入味,必須不斷的翻炒以避免燒焦,一直到收汁(酒、水乾掉)完成即可
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【食】黃金海岸吃蝦去-蝦子吃到撐@ shining小格格的天地:: 痞客邦
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