Re: [心得] 在歐舍跟MOJO買的豆子 | 歐舍咖啡工作ptt
作者aarzbrv(我愛鑽石光!芒!長!~~)看板Coffee標題Re:[心得]在歐舍跟MOJO買的豆子時間ThuApr1210:46:502007-unionsavior的疑問讓我想到另一個問題:如果有板友想從精品咖啡(specialtycoffee[1])業基層幹起,剛好又有某自家烘焙業者的徵才條件為:徵求門市正職人員,起薪每月兩萬並享勞健保。每週最低需工作40小時,但採責任制(也就是超過40小時的部份不給加班費)。試用期60天,期間不但沒機會進吧台出咖啡給顧客,還得協助挑出瑕疵生豆。該業者每袋(60公斤)生豆瑕疵率為10%,每週平均烘豆10公斤。請問換做是你,您是否願意幹這份工作?...
作者aarzbrv (我愛鑽石光! 芒! 長!~~)
看板Coffee
標題Re: [心得] 在歐舍跟MOJO買的豆子
時間Thu Apr 12 10:46:50 2007
- unionsavior的疑問讓我想到另一個問題: 如果有板友想從精品咖啡(specialty coffee [1])業基層幹起, 剛好又有某自家烘焙業者的徵才條件為: 徵求門市正職人員,起薪每月兩萬並享勞健保。 每週最低需工作 40 小時,但採責任制(也就是超過 40 小時的部份不給加班費)。 試用期 60 天, 期間不但沒機會進吧台出咖啡給顧客,還得協助挑出瑕疵生豆。 該業者每袋(60公斤)生豆瑕疵率為 10% ,每週平均烘豆10公斤。 請問換做是你,您是否願意幹這份工作? 以上問題每個人的最佳答案不見得一樣, 不過或許可以幫助分析為什麼歐舍與 mojo 兩家業者咖啡豆瑕疵率不同。 - 台灣星巴克各門市吧台員工似乎不需要幫忙挑瑕疵生豆, 所以我們很難得知星巴客挑豆方式。 - 如果對瑕疵豆範例有興趣的板友,可以找 Roast Magazine 2006 年 Mar/April 的文章: "Detecting Defects & Celebrating Gems the Search for the Perfect Green Bean" 該文最後兩頁都是瑕疵豆範例。 如果找不到那期沒關係,因為我都掃成 jpg 檔,我可以 e-mail 給想看的人。 -- [1]: 以 Specialty Coffee Association of America 定義為準。 P.S. 以上假設的徵才條件,很多地方違反勞基法...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.30.35→ pfrog:去咖啡館工作是喜歡咖啡與學習,所以認同老闆的話我是願意~ 04/12 10:51
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標題Re: [心得] 在歐舍跟MOJO買的豆子. 時間Thu Apr 12 10:46:50 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 140.112.30.35. → pfrog:去咖啡館工作是喜歡咖啡與學習,所以認同老闆的話我是願意~ 04/12 10:51. 推HDDCDR:.........大家 ... Read More
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