(已歇業)華山論麵︳夠不夠陝西味我真心不知,但麵食還頗可口 ... | 華山路麵店
(用餐日期:2019.5)「華山論麵」,這店名好殺,很有創意,令人印象深刻。看過金庸小說或小說改編成的戲劇,一定對「華山論劍」這個武林高手群聚華山比武的場面不陌生。把「華山論劍」改成「華山論麵」,很有高手出招賣麵的概念,店名取得很好。又,華山確實位於陝西,若此店是一家專賣陝西麵食的店,取這名字更是高招啊。好,行走江湖,得來吃個特別的麵才行。 但陝西麵食應該是怎麼樣子?我完全沒概念,Google了一下,陝西麵食還真是精采(有興趣的人也不妨搜尋看看)。對應到此店菜單,老實說,我實在完全不清楚此店的食物到底夠...
(用餐日期:2019.5 )
「華山論麵」,這店名好殺,很有創意,令人印象深刻。
看過金庸小說或小說改編成的戲劇,一定對「華山論劍」這個武林高手群聚華山比武的場面不陌生。
把「華山論劍」改成「華山論麵」,很有高手出招賣麵的概念,店名取得很好。
又,華山確實位於陝西,若此店是一家專賣陝西麵食的店,取這名字更是高招啊。
好,行走江湖,得來吃個特別的麵才行。
但陝西麵食應該是怎麼樣子?我完全沒概念,Google了一下,陝西麵食還真是精采(有興趣的人也不妨搜尋看看)。
對應到此店菜單,老實說,我實在完全不清楚此店的食物到底夠不夠陝西.......這個疑問,待我日後吃得更多、讀得更多,再來解決吧。
先別管食物與它們的產地,我還是很期待嘗嘗此店麵食,看是否合自己胃口。
店裡不算大,看起來乾淨清爽。
第一回來用餐,因為好奇,我二話不說選擇陝西酸辣麵。
如同菜單所示,此店任一種麵都可選擇麵條(寬麵、細麵或拉麵)。我選了細麵做陝西酸辣麵,這選擇不知對不對?
點餐時我福至心靈問了店家:麵裡有肉還是沒有?(我無肉不歡啊),店家一說沒有,我馬上加點一碗鮮肉雲吞湯。
這就是我人生頭一回吃到的陝西酸辣麵。
細麵上頭有半顆水煮蛋、若干小白菜,以及大量酸辣土豆絲。
顯然這碗麵的重點是麵的醬汁與酸辣土豆絲,就是這兩者為麵定調。
麵如其名,確實酸酸辣辣,醋味明顯但又不是真的很酸,當然也不會很辣,嗜辣者可以自己去自助區拿點辣醬、辣油來加,味道頗夠。
但在我吃來,細麵本身嚼勁不夠,口感一般般。
至於酸辣土豆絲就是馬鈴薯絲,馬鈴薯切絲後、洗去澱粉,再用醋、花椒、辣椒等去調味,脆脆的,很爽口。小菜櫃中也有這一道。
不過,酸辣土豆絲其實是川菜耶。
好,姑且不管這個,總之,此店的酸辣土豆絲還滿可口。
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