日月潭餐廳【潭鮮美食料理】 連蔣介石都愛的總統魚 | 總統魚煮法
日月潭[1]除了有許多好玩的遊程外,日月潭美食[2]更是不能錯過!看到這麼多琳瑯滿目的日月潭餐廳,每一間都想進去品嚐一番。小編坐船來伊達邵碼頭,下了船來到熱鬧的伊達邵老街[3],有許多餐廳、小吃、飲料及伴手禮店,人手一杯日月潭紅茶[4]配道地的小吃,跟著小編一起品嚐日月潭必吃邵族料理-潭鮮美食料理[5]吧!身為旅遊達人的我們,來到伊達邵老街可不能錯過當地的邵族特色美食啊!經過這家『潭鮮美食料理』,被老闆娘親切的招呼給吸引進去,看見菜單上有網路推薦日月潭必吃的總統魚,那就來進去吃吃看吧!今天也會將必吃的私藏...
日月潭[1]除了有許多好玩的遊程外,日月潭美食[2]更是不能錯過!看到這麼多琳瑯滿目的日月潭餐廳,每一間都想進去品嚐一番。小編坐船來伊達邵碼頭,下了船來到熱鬧的伊達邵老街[3],有許多餐廳、小吃、飲料及伴手禮店,人手一杯日月潭紅茶[4]配道地的小吃,跟著小編一起品嚐日月潭必吃邵族料理-潭鮮美食料理[5]吧!
身為旅遊達人的我們,來到伊達邵老街可不能錯過當地的邵族特色美食啊!經過這家『潭鮮美食料理』,被老闆娘親切的招呼給吸引進去,看見菜單上有網路推薦日月潭必吃的總統魚,那就來進去吃吃看吧!今天也會將必吃的私藏菜單分享大家,跟著我們一起坐下來,好好吃一頓飯吧!(文章寫著寫著又開始流口水了~)
第一道必吃的就是『清蒸總統魚』,這外表看似普通的清蒸魚,它可是受到先總統蔣公所喜愛的魚呢!總統魚的上頭鋪滿了蔥、薑、香菜、辣椒再加一點酸酸的粕子,增加了清爽口感,而淋在總統魚上的深咖啡色醬汁中,更添加了一樣秘密武器『日月潭紅玉紅茶』。吃起來不但毫無違和感,紅玉紅茶將總統魚的香氣提升了一個層次,而且旁邊的醬汁可以拿來拌飯吃!清爽不油膩,總統魚肉質也非常鮮嫩。
熱情的老闆跟小編分享了有關日月潭總統魚的故事,原來總統魚又名曲腰魚,因為早期為了要感謝先總統蔣介石為當地所做的建設,因此把這個曲腰魚當作對蔣介石建設的回禮,也受到他本人的喜愛,所以又稱為總統魚,是日月潭當地知名的淡水魚種,因為是從日月潭中捕獲的,所以非常新鮮!不過小編要提醒一下,記得吃總統魚的時候要小心,因為總統魚本身刺較多較細,請細心的品嚐呀~
接著第二道菜,也是小編最期待的『邵族山豬肉』,聽說伊達邵的山豬肉是使用日月潭山區圈養的當地山豬,口感有別於一般的豬肉,吃起來較扎實卻一點也不柴(感覺每天都有在運動),本身沒有豬肉的腥味!最令小編印象深刻的是, Q彈的山豬皮會越嚼越香,配上洋蔥、九層塔、青椒、彩椒,老闆使用沙茶調味,勾一點薄芡,也是非常下飯的一道菜,邵族炒山豬肉真的一定要點來吃!
最後一道推薦的菜是檳榔花,老闆娘強烈推薦一定要吃!於是就點來吃吃看。檳榔花?我只聽過檳榔,沒聽過檳榔花啊!老闆娘一旁介紹,檳榔花顧名思義就是從檳榔樹上取下的花,是在檳榔結成果實之前所採下來的,也是俗稱的『半天筍』。但是小編還是有點疑惑~檳榔本身不健康又會致癌,怎麼可以做成料理呢?...