燒酒螺 | 燒酒螺由來
饒河街觀光夜市燒酒螺攤販燒酒螺為台灣的海鮮類零嘴,常見於沿海港口市場、夜市以及大小市集,幾乎都是以紙盒或塑膠杯,塑膠袋等盛螺販售。此料理幾乎都用燒酒海蜷此物種,而燒酒海蜷也因是得名。料理方式為剪去殼,熱鍋後加入少許油爆香少許蒜末.再放下燒酒螺稍炒後入大量水、醬油、米酒,讓其煮至湯汁快收乾後,再放入大量蒜未、辣椒、鹽、糖等調味料,快炒後熄火,淋上香油即可。一般除了海產店外,台灣多是行動小貨車在販售(通常同時販售土窯雞、肉粽等)。由於螺類生長於近海之故,本身殘留大量的沙土和排泄物,並含有大量微生物...
饒河街觀光夜市燒酒螺攤販燒酒螺為台灣的海鮮類零嘴,常見於沿海港口市場、夜市以及大小市集,幾乎都是以紙盒或塑膠杯,塑膠袋等盛螺販售。此料理幾乎都用燒酒海蜷此物種,而燒酒海蜷也因是得名。料理方式為剪去殼,熱鍋後加入少許油爆香少許蒜末.再放下燒酒螺稍炒後入大量水、醬油、米酒,讓其煮至湯汁快收乾後,再放入大量蒜未、辣椒、鹽、糖等調味料,快炒後熄火,淋上香油即可。一般除了海產店外,台灣多是行動小貨車在販售(通常同時販售土窯雞、肉粽等)。由於螺類生長於近海之故,本身殘留大量的沙土和排泄物,並含有大量微生物,必須清洗,但清洗不易、難以乾淨,且難以保障商家有確實清洗及炒煮至熟,因此雖然十分美味,也讓人卻步。燒酒海蜷等生物是台灣重要貝類養殖文蛤防治的對象,產量很少,現多從菲律賓進口。
漁港小吃[編輯] 漁村勞動力至海邊石縫搜集小螺,提供給店家。 店家以糖、醬油、中藥包、大蒜、蔥、香油、九層塔、辣椒鹵煮小螺,熟後置放攤位販售。 以螺大小及辣味分類,分:小辣、中辣、大辣、麻辣,分杯出售。 食用者以嘴吸食螺肉,附以牙籤挑挖螺殼內餘肉食用。 不可與西瓜、柿子同吃,以免消化不良。取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
燒酒螺由來@ karen70的部落格:: 痞客邦
綱名引用自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1612020500788 ---------------以上文章主要內容引用自知.
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燒酒螺 | 燒酒螺由來
燒酒螺為台灣的海鮮類零嘴,常見於沿海港口市場、夜市以及大小市集,幾乎都是以紙盒或塑膠杯,塑膠袋等盛螺販售。 此料理幾乎都用燒酒海蜷此物種,而燒酒海蜷也 ... Read More
燒酒螺由來 | 燒酒螺由來
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燒酒螺爲什麼要說燒...而不是..... | 燒酒螺由來
燒酒螺爲什麼要說燒酒螺 而不是炒酒螺 今天我朋友提出來的..... 被他打敗了~ 上來問問看@@ Read More
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[轉錄]Re: [好奇] 有沒有燒酒螺的八卦 | 燒酒螺由來
澎湖都剩產到隨便都一大遍的※ [本文轉錄自rave760422 信箱] 作者: newself () 標題: Re: [好奇] 有沒有燒酒螺的八卦時間: Mon May 26 22:48:56 ... Read More
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2020年9月30日 — “燒酒螺”其實是一道料理名稱,使用的貝類食材不止一種!只要是沿海淺水區或沙泥區的小螺類都可以拿來製成燒酒螺。一般而言,最常見的 ... Read More
燒酒螺由來 | 燒酒螺由來
2022年2月21日 — 綱名引用自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1612020500788 ---------------以上文章主要內容引用自知. Read More
夜市最不受歡迎的美食?內行人揭1平價小吃製作內幕 | 燒酒螺由來
2022年1月3日 — 一名網友在PTT的WomenTalk板表示,自己不太敢吃夜市燒酒螺,因為怕吃到不乾淨的,並提到「朋友之前吃到狂拉」,因此發文詢問大家「敢吃夜市的燒酒螺嗎?」 ... Read More
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燒酒螺的故事@北北草堂 | 燒酒螺由來
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