來台灣的飛魚卵!氣候暖化漁場北移,台灣獨特稻草取卵漁法 | 基隆飛魚卵
您吃過飛魚卵香腸嗎?金黃色小顆粒一咬即爆開的口感令人十分驚豔。我們都知道,天氣漸暖,飛魚會陸續出現在太平洋的洋面上展翅跳躍,但真正為台灣帶來飛魚卵的飛魚[1],卻是一群自北方南下的小型飛魚。來自澎湖與北海岸的漁船每年5月至7月會前往北方三島,利用漁民自己發明的「草蓆」,放入海中吸引飛魚產卵,進而捕撈飛魚卵。這種漁法很神奇,可以只捕魚卵不捕魚,在為漁民帶來豐厚收入的同時,又不會傷害魚群繁衍,是人類與環境雙贏漁法。可惜近年氣候變遷、海水暖化,導致整個漁場北移,飛魚卵產量急遽減少,飛魚卵漁業步入黃昏,...
您吃過飛魚卵香腸嗎?金黃色小顆粒一咬即爆開的口感令人十分驚豔。我們都知道,天氣漸暖,飛魚會陸續出現在太平洋的洋面上展翅跳躍,但真正為台灣帶來飛魚卵的飛魚[1],卻是一群自北方南下的小型飛魚。
來自澎湖與北海岸的漁船每年5月至7月會前往北方三島,利用漁民自己發明的「草蓆」,放入海中吸引飛魚產卵,進而捕撈飛魚卵。這種漁法很神奇,可以只捕魚卵不捕魚,在為漁民帶來豐厚收入的同時,又不會傷害魚群繁衍,是人類與環境雙贏漁法。可惜近年氣候變遷、海水暖化,導致整個漁場北移,飛魚卵產量急遽減少,飛魚卵漁業步入黃昏,未來是否能再享用台灣產的飛魚卵,仍是未知數。
飛魚卵的色澤金黃,價格也相當不錯,因此有「海上黃金」之稱(圖片提供/基隆市產業發展處海洋及農漁發展科)飛魚卵漁業:只捕魚卵,不捕魚的特殊漁業國立海洋大學海洋事務與資源管理研究所副教授王世斌介紹,飛魚卵漁業主要捕撈「尖頭細身飛魚」的魚卵,但不會捕撈產卵飛魚的本體,這種以「卵」為目標的漁業,全球也只有少數國家,如印尼、秘魯有類似的魚卵漁業。
他解釋,尖頭細身飛魚的體型甚小,最大體長不超過18公分,牠們主要是從日本南下到台灣海域,與多數隨黑潮北上,途經花東、蘭嶼沿海的大型飛魚不同,也因此台灣的飛魚卵漁業,主要集中在東北海域彭佳嶼、棉花嶼附近,捕撈期約在每年的5月至7月。
王世斌表示,飛魚卵漁業在台灣的歷史最少有三、四十年之久,過去的捕撈量每年可達600公噸以上,甚至近千噸,當時數量之多,許多都外銷日本,而且平均價格也很不錯,一公斤能賣到兩百元以上,又被稱作「海上黃金」。但近年因氣候變遷、中國漁船競爭,飛魚卵產量大幅萎縮,台灣基本內需量,變成要從印尼進口補足。
漁民發揮草根智慧,發明草蓆吸引飛魚來產卵漁民是如何能在捕撈魚卵的同時,卻不傷到飛魚本身呢?王世斌介紹,飛魚大約會在10公尺左右的水深產卵,牠們在產卵前,會先尋找海上的漂流物,包含大型海藻、浮木等,並將帶有黏著絲的魚卵產在上面,而母魚在產完後就會離開。台灣漁民發現飛魚有這種特性,因此發明了利用「草蓆」吸引飛魚前來產卵的創新漁法,將草蓆拋在海面上,等飛魚來產卵,之後再將草蓆回收,運氣好的話,重複幾次便能滿載而...