漢來翠園粵菜 高雄巨蛋店:好口碑的道地港式飲茶,商務、家庭 ... | 巨蛋翠園包廂
由香港名廚精心烹調極品粵菜、廣式點心、粥品及特色糖水等港式飲茶美點,除了基本的飲茶與港式燒臘外,合菜與單點菜色的選擇性也多,原價2288/特價1699元 ↓『燒味拼盤(叉燒、海折絲、油雞)』挑選豬頸肉製作的叉燒,即俗稱的松阪肉,先醃再烤,嚼起來入味又香醇,油雞皮香肉嫩,搭配特製油蔥醬超對味,微酸提味的脆口海折絲與搭配的醃蘿蔔也都不錯吃 ↓『街邊碗仔翅』 使用牙揀魚翅,將去頭尾豆牙菜川燙軟嫩,以熬煮8小時的濃湯為基底,一同煨煮4小時至濃稠即完成,膠質豐富飽滿,入口滋味迷人,非常好喝 ↓『鮮蝦腐皮捲/松露蝦餃皇』擇...
由香港名廚精心烹調極品粵菜、廣式點心、粥品及特色糖水等港式飲茶美點,
除了基本的飲茶與港式燒臘外,合菜與單點菜色的選擇性也多,
原價2288/特價1699元
↓『燒味拼盤 (叉燒、海折絲、油雞)』
挑選豬頸肉製作的叉燒,即俗稱的松阪肉,
先醃再烤,嚼起來入味又香醇,
油雞皮香肉嫩,搭配特製油蔥醬超對味,
微酸提味的脆口海折絲與搭配的醃蘿蔔也都不錯吃
↓『街邊碗仔翅』
使用牙揀魚翅,將去頭尾豆牙菜川燙軟嫩,
以熬煮8小時的濃湯為基底,一同煨煮4小時至濃稠即完成,
膠質豐富飽滿,入口滋味迷人,非常好喝
↓『鮮蝦腐皮捲/松露蝦餃皇』擇一
不同常見以新鮮腐皮包裹蒸煮,而是以油炸方式,
入口不膩且充滿鮮蝦香氣,內餡豐富口感飽滿有層次
↓『文火炆牛肉/松板咕咾肉』擇一
不吃牛的我們選擇咕咾肉,
類似糖醋料理手法,非常下飯的一道
↓『金蒜波士頓龍蝦』半隻
嚴選500~550克左右的龍蝦,
加上炸與未炸的蒜蓉、醬油來炊蒸,最後再淋上熱油與灑香蔥,
龍蝦肉飽滿鮮甜,口感紮實,香氣十足,
底部滿舖的粉絲煲搭配帶辛味與香氣的蒜蓉也非常對味
↓『原煲臘味飯』
這道是翠園的招牌,臘味潤口不死鹹,
底下澆有醬汁的米飯嘗來鹹甜香氣足,招牌有理!
↓『濃湯浸時蔬』
濃湯喝起來有味噌香氣,蔬菜軟嫩入味,還有火腿絲提香
↓『熔岩黑金包/楊汁甘露/杏仁茶』擇一
選擇得到打狗包子爭霸賽冠軍的熔岩黑金包,
採用黑芝麻內餡,
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