來來餃子館 | 來來水餃女兒
想不到我第二家要認真寫的竟然它!對,就是很多人雖然耳聞,但位置就是很神秘、有點小難找的「來來水餃」。來來水餃就位於南機場夜市中,有個土生土長的台北朋友曾從中正紀念堂一帶驅車前往,一路上便不可置信地說「感覺來到另一個世界」...。的確對於多數人來說,過了中華路二段絕對是另一個台北了!第一次知道來來水餃其實是從一位已經移居上海的老同學口中得知,當時她住在南機場公寓附近,所以由她推薦便顯得特別有說服力!第一次吃的時候的驚為天人!怎麼這種皮不薄、餡不多的餃子還能這麼好吃?!!!原因在於現擀現包又現場下...
想不到我第二家要認真寫的竟然它!對,就是很多人雖然耳聞,但位置就是很神秘、有點小難找的「來來水餃」。來來水餃就位於南機場夜市中,有個土生土長的台北朋友曾從中正紀念堂一帶驅車前往,一路上便不可置信地說「感覺來到另一個世界」...。的確對於多數人來說,過了中華路二段絕對是另一個台北了!
第一次知道來來水餃其實是從一位已經移居上海的老同學口中得知,當時她住在南機場公寓附近,所以由她推薦便顯得特別有說服力!第一次吃的時候的驚為天人!怎麼這種皮不薄、餡不多的餃子還能這麼好吃?!!!原因在於現擀現包又現場下鍋煮的餃子就是跟其他不一樣,不管冷風吹吹吹的冬天、還是會熱死在路上的夏天都有一堆人排隊等候。喔!不,是圍著的。看年初這張像極跨年的場面就知道~
儘管時常人滿為患,但來來的規矩還是要自己找縫隙、尋覓位子入座。沒錯!因為這家子人都超有個性,不會像一般老闆對你唯唯諾諾,完全是不鳥你、要有自力更生的準備...。你需在看起來像是快用餐完畢的桌邊靜靜等待、伺機卡位,餃子館的人可不會幫你帶位的。(要有自知之明啊...)
既然提到了這餃子館的人,不如來介紹一下來來餃子館的幾位靈魂人物吧!最右邊是負責下水餃的小老闆,以前是有頭髮的、不知道哪天為何剃光光?他下水餃時都有一種傲視全場的姿態,只要有一兩顆餃子沒包好、蹦出餡來,他便會耍帥地用篩子一拋,師傅捏了半天的餃子便被甩到地上去了。中間這位則是負責外場的重點人物,操著北方口音的姐姐,以前常會拿著一瓶香油問你要不要幾滴,整個外場由她hold住氣場頗大!旁邊這位疑似是台灣口音的姊姊(我猜這是媳婦,上一位是女兒),較有台灣婦女慣有的忙碌氣質,一樣是負責外場的。
每顆水餃便由這兩大鍋滾水煮出來,小老闆都會很帥氣地將一大板水餃倒進去、偶爾建起幾滴滾水到身上才顯得男子氣概,兩種口味應該是分開煮的。
而這便是辛勤包餃子、擀皮的師傅們,有時候邊擀皮都還會邊有節奏地晃動,相當趣味橫生!
一股腦低頭包餃子的老師傅們,旁邊則是那兩大鍋可能會淘汰他們餃子的爐水...
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