料理食譜》超好吃的統一肉燥炒泡麵!抓住老公的心就靠這一道 | 統一肉燥乾麵煮法
LastUpdatedon2022-01-08byㄚ兔到處趣♥[1]台南有間很有名的炒泡麵叫保哥黑輪炒泡麵[2],有一次吃的時候發現他們用的泡麵居然就是「統一肉燥麵」!現在我終於有自己的廚房了,想吃炒泡麵可以自己做啦~自己做可以加入自己喜歡的配料跟控制麵體軟硬度,我自己覺得比外面賣的還好吃👍分享一下我的統一肉燥炒泡麵[3]作法給大家參考,可以再調整成個人口味。▶統一肉燥麵:家樂福[4]、蝦皮[5] 統一肉燥炒泡麵食材統一肉燥炒泡麵食材(2人份)統一麵肉燥風味特大號2包肉片或肉絲1盒肉片醃料(醬油、麻油、米酒、黑胡椒)洋蔥半顆紅蘿蔔絲適量 ...
Last Updated on 2022-01-08 by ㄚ兔到處趣♥[1]
台南有間很有名的炒泡麵叫保哥黑輪炒泡麵[2],有一次吃的時候發現他們用的泡麵居然就是「統一肉燥麵」!
現在我終於有自己的廚房了,想吃炒泡麵可以自己做啦~自己做可以加入自己喜歡的配料跟控制麵體軟硬度,我自己覺得比外面賣的還好吃👍
分享一下我的統一肉燥炒泡麵[3]作法給大家參考,可以再調整成個人口味。
▶ 統一肉燥麵:家樂福[4]、蝦皮[5]
統一肉燥炒泡麵食材
統一肉燥炒泡麵食材(2人份)
統一麵肉燥風味特大號 2包 肉片或肉絲 1盒 肉片醃料(醬油、麻油、米酒、黑胡椒) 洋蔥 半顆 紅蘿蔔絲 適量料理食譜》統一炒泡麵作法 1. 醃製肉片
將肉片或肉絲加入適量醬油、麻油、米酒、黑胡椒後抓勻,室溫醃製15分鐘左右即可,如要醃製超過15分鐘以上建議要冷藏,避免細菌滋生。
2. 將紅蘿蔔絲、洋蔥、肉片炒至變色後盛起備用
紅蘿蔔、洋蔥切絲後,平底鍋放適量油加熱,將紅蘿蔔絲、洋蔥絲放入鍋內炒香。
將紅蘿蔔、洋蔥撥至鍋子邊邊,旁邊加入肉片,將肉片炒至變色。
肉片變色後將所有材料拌炒在一起,待肉片8分熟左右全部盛起備用。
3. 鍋中加入一些水煮滾
平底鍋內倒入一些水煮滾,可能大約300ml左右(我沒特別量過,都是一種感覺😂)。
水不用加太多,因為要將泡麵煮成乾的,麵體要剛好將水分吸收完畢。
4. 放進兩塊泡麵,用筷子弄鬆麵餅
水滾後放進兩塊泡麵,並用筷子弄鬆麵餅,烹煮過程中泡麵會漸漸變軟,水也會乾掉。
如果水太少麵條還很硬,這時可以再加一點水調整;太多水的話則將水撈起倒掉。
5. 最後加入全部配料及泡麵調味料拌炒
...