閣再來小吃部 | 澎湖閣再來小吃
早安裡面坐。閣再來小吃部除了漁港麵,我最喜歡的應該就是閣再來小吃部了。有陣子聽說小吃部在裝潢,心一驚以為店面要轉作它用了,還好,朋友說有年輕人繼續經營,也感覺到店裡裝潢後乾淨明亮許多。收到朋友的一些想法,會提到口味有些許變化,但我都會先告訴朋友說,如果沒有過度的水準失常,或許年輕人願意承接,讓老店能夠好好繼續經營,在我看來,其它部分一定可以逐步修整。…展开[1]那天點了習慣的澎湖味湯麵,口味上的確如朋友說的比較清淡一點了,但滷菜味道其實在我感覺是一樣的。細問之下,原來女孩是從基隆海大食品系畢業後...
早安裡面坐。閣再來小吃部除了漁港麵,我最喜歡的應該就是閣再來小吃部了。有陣子聽說小吃部在裝潢,心一驚以為店面要轉作它用了,還好,朋友說有年輕人繼續經營,也感覺到店裡裝潢後乾淨明亮許多。
收到朋友的一些想法,會提到口味有些許變化,但我都會先告訴朋友說,如果沒有過度的水準失常,或許年輕人願意承接,讓老店能夠好好繼續經營,在我看來,其它部分一定可以逐步修整。
… 展开[1] 那天點了習慣的澎湖味湯麵,口味上的確如朋友說的比較清淡一點了,但滷菜味道其實在我感覺是一樣的。細問之下,原來女孩是從基隆海大食品系畢業後,回來接手姑姑的店。因為當時適逢姑姑想退休了,女孩就決定將老店接下來試試看。剛好有朋友也對於餐飲有興趣,因此男孩跟女孩就這樣開始了不輕鬆的餐飲業日常。因為閣再來是早餐時段就開始賣了,要很早起備料主食。我直接跟她說,有些朋友感覺口味有變,但我覺得這樣的湯頭清淡些,我很喜歡。女孩告訴我,其實客人向她反應時,她只想到,這是她記憶中,小時候對於姑姑煮的麵的味道。那個小小的女孩,在店裡看著姑姑煮麵,我腦海漾起這個畫面。
回到家鄉守著老店,這樣的故事情節或許常聽見,但如果是守著一家像閣再來這樣的店,的確是不簡單的。因為老客人很多,接手的經營者又如此年輕,當下想,一定要寫篇文,或許無法讓他們生意火紅,但至少,我想讓大家知道,接手閣再來後,他們這一份活力跟可貴的心。那天要離開時,剛好有個客人向女孩抱怨一些事,女孩卻非常親切爽朗的拍拍客人肩膀,招呼入座。感覺老店現在的確除了是一個吃飯的場域之外,在下一代的傳承,的確有了有別於之前的活力。我站在街角等車,耳朵一直傳來女孩跟客人親切的問早聲:早安裡面坐,今天想要吃什麼?
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