嘉義大埔。佳香餐飲部深耕在地超過20年大臉盆沙鍋魚頭 | 曾文水庫魚料理
說到沙鍋魚頭大家都會想到嘉義林聰明吧,其實嘉義大埔也有好吃的沙鍋魚頭,而且是用大臉盆裝、有夠霸氣。佳香餐飲部位於嘉義大埔曾文水庫附近,開店至今超過20年,是在地知名「水庫魚」料理餐廳。不僅有沙鍋魚頭招牌菜料理,還有來自曾文水庫的鹽酥溪哥溪蝦、大埔在地農特產品麻竹筍做的筍絲大腸、筍干焢肉等等,豐盛又美味,最讚的沙鍋魚頭也有提供外帶、宅配,意猶未盡還可買回家繼續品嘗,讓人大呼過癮。佳香餐飲部位於嘉義大埔鄉大埔街190號,隔壁大立餐飲部也是在地特色餐廳,2家餐館都是販賣砂鍋魚頭而知名,很多饕客不遠千里來...
說到沙鍋魚頭大家都會想到嘉義林聰明吧,其實嘉義大埔也有好吃的沙鍋魚頭,而且是用大臉盆裝、有夠霸氣。
佳香餐飲部位於嘉義大埔曾文水庫附近,開店至今超過20年,是在地知名「水庫魚」料理餐廳。不僅有沙鍋魚頭招牌菜料理,還有來自曾文水庫的鹽酥溪哥溪蝦、大埔在地農特產品麻竹筍做的筍絲大腸、筍干焢肉等等,豐盛又美味,最讚的沙鍋魚頭也有提供外帶、宅配,意猶未盡還可買回家繼續品嘗,讓人大呼過癮。
佳香餐飲部位於嘉義大埔鄉大埔街190號,隔壁大立餐飲部也是在地特色餐廳,2家餐館都是販賣砂鍋魚頭而知名,很多饕客不遠千里來大埔就是要一嘗美味。
要說哪一家比較好吃,Hank媽也不清楚,上一次來大立餐飲部已8年了,要我比較也不準,我想都有各自偏好的忠實粉絲吧!!
佳香餐飲部餐點可單點,也有$3000、$3500合菜。砂鍋魚頭依份量共有3種價位,內用、外帶都有。
砂鍋魚頭是採用現撈新鮮的大頭鰱魚頭,如果不吃魚頭還可以點魚肉鍋。
喜歡酥炸魚頭的朋友,現場還可購買魚頭外帶,我們這一車就好多人買回家。
這一次跟踩線團來佳香餐飲部,因搭船遊湖後才來,已過了用餐時間,桌上已準備好滿滿一桌菜。
砂鍋魚頭 $800/中魚頭
砂鍋魚頭使用大臉盆燉煮,實在有夠霸氣。湯頭以牛頭牌沙茶醬為湯底,再加上炸的金黃酥脆的大頭鰱魚頭、大白菜、芋頭、洋蔥、魷魚、蛋酥、魚丸等各種新鮮食材,讓湯頭更加鮮美甘甜。沙茶也很提味,蛋酥增添濃郁香氣,越吃越涮嘴。
滿滿的料吃的好過癮,而且越煮越香濃。
湯頭還可以續加,這麼冷的天氣來碗熱呼呼的沙鍋魚頭真正好。
白斬土雞
白斬雞本身沒加鹽巴調味,要加上旁邊附上的蒜蓉醬才好吃。
筍乾焢肉
筍乾是大埔在地麻竹筍做的,加上焢肉一起燉煮,鹹香夠味,非常好下飯。
每一塊滷肉都好入味,油滋滋的、肥而不膩,好吃又道地。
鹽...