MOTOWN TAIPEI – 湯大帥非型日誌 | motown taipei低消
日期:2018年4月29日(日) 天氣:晴 氣溫:23。OwnerBartender:TonicBartender:莎賓納、大耳、小傑。環境:美式風格提供飲品:威士忌、調酒、及其他酒類等等。湯大帥非型日誌:🍸🍸🍸🍸🍸週日的晚上對大家來說是什麼樣的夜晚?把握最後休假時光的夜晚?準備要收假的夜晚?該休息在家好好享受悠閒的夜晚?還是與三五好友在外品酒?我想,要好好喝一杯酒,週日夜晚最為恰當,也最為適合。今天晚上我選擇一間對於調酒較為陌生,也不太常飲的朋友來到MotownTaipei我想這裡會比較適合不常來酒吧的朋友,順便重新回顧一下MotownTaipei的調酒風味。調酒師...
日期:2018年4月29日(日) 天氣:晴 氣溫:23。
Owner Bartender:Tonic
Bartender:莎賓納、大耳、小傑。
環境:美式風格
提供飲品:威士忌、調酒、及其他酒類等等。
湯大帥非型日誌:🍸🍸🍸🍸🍸
週日的晚上對大家來說是什麼樣的夜晚?把握最後休假時光的夜晚?準備要收假的夜晚?該休息在家好好享受悠閒的夜晚?還是與三五好友在外品酒?
我想,要好好喝一杯酒,週日夜晚最為恰當,也最為適合。今天晚上我選擇一間對於調酒較為陌生,也不太常飲的朋友來到Motown Taipei我想這裡會比較適合不常來酒吧的朋友,順便重新回顧一下Motown Taipei的調酒風味。
調酒師的味蕾
講到風味輪,說真的,10個裡面找不到可以平心面對這種酒的風味輪挑戰。對於老酒咖而言,台啤、麥卡倫、威雀、約翰走路,我純喝不加冰,順啊,爽啊!!這是他們從開始接受酒以來根深蒂固的思想觀念。
或許有些是專家,但也不見得會喝調酒這樣的東西,他專注在他的威士忌風味輪裡頭打轉,或許也是位老師、專家。相對來說,我反而認為Bartender對酒類的風味觀點要勝過更多專家,很多調酒師對威士忌有一定的知識甚至熱愛,甚至用不同的威士忌調出不同的fashioned,調酒師更強過專家的地方在於他必須強迫接受更多酒類。
舉例,雖然是一位年輕的調酒師,他必須日積月累而認真學習調酒,他討厭伏特加的辛香,討厭柔中帶刺的琴酒,但為了調出一杯傑出作品,他得百般嚐試,而不侷限在一杯威士忌而已,更不要說啤酒。所以調酒師的味蕾與美食家一樣,必須交出自己喜好的權利。
我不太輕易說自己的喜好,我百般都能接受,對我來說是一種訓練,儘管我很討厭高粱,但眼前有一杯高粱調酒我就會想嘗試,看看調酒師如何把高粱討人厭的惡味給剔除。
MOTOWN TAIPEI
今天再次來到國父紀念館對面的酒館像美式餐廳的酒館,確實就是一間酒館,沒有特定的制服,很自在的地方,沒有嚴肅安靜緊張的風格,還可以自己帶食物過來吃,別於許多酒館...