台北美食|天香樓 | 天香樓包廂
今年台北亞都麗緻飯店旗下的「天香樓」與「巴黎廳1930x高山英紀」雙雙摘星,其中天香樓更是連續獲得米其林一星殊榮。於2019年重新開幕升級菜單,闊別以往風格讓人更舒適的享用宋代肴饌✨看更多美食歡迎追蹤IG👉@love_to_eat_6[1]台北天香樓師承香港天香樓,致力於復刻經典杭州菜,天香樓位於亞都麗緻飯店的B1,自2019年重新裝潢後,給人耳目一新的感覺。天香樓的菜單有合菜、套餐、單點,也有特別的週歲宴與孝親宴,特別適合孝敬長輩或是家族聚餐。行政主廚楊光宗帶領之下的杭州菜,讓天香樓在今年依舊摘下米其林一星,而天香樓自2018年...
今年台北亞都麗緻飯店旗下的「天香樓」與「巴黎廳1930x高山英紀」雙雙摘星,其中天香樓更是連續獲得米其林一星殊榮。
於2019年重新開幕升級菜單,闊別以往風格讓人更舒適的享用宋代肴饌
✨看更多美食歡迎追蹤 IG👉 @love_to_eat_6[1]
台北天香樓師承香港天香樓,致力於復刻經典杭州菜,天香樓位於亞都麗緻飯店的B1,自2019年重新裝潢後,給人耳目一新的感覺。天香樓的菜單有合菜、套餐、單點,也有特別的週歲宴與孝親宴,特別適合孝敬長輩或是家族聚餐。
行政主廚楊光宗帶領之下的杭州菜,讓天香樓在今年依舊摘下米其林一星,而天香樓自2018年便連續獲得一星的殊榮,品質與穩定上都有一定的基礎。
改裝後的天香樓以現代風格重新詮釋西湖意境,牆上的畫作則是國寶級書法家董陽孜大師的作品。
迎賓餐盤上的詩句「桂子月中落,天香雲外飄」取自唐代詩人宋之問《靈隱寺》的這首詩,天香樓的天香二字便是取之此詩句。
茶類這裡的茶類品項眾多非常講究,多到有單獨一本菜單。如果對於茶類毫無頭緒,可以選擇Tea Pearing,而這裡的茶水並非像普遍的中餐廳一樣一桌一壺茶,而是每人一杯,不過上桌的時候也被一杯的容量驚訝到了,其實蠻大杯的,還可以隨時加水回沖。
這次我點的是桂花金萱(NT.220/杯),桂花的蜜香與金萱的奶香上下交織,入口香氣充足,甜香回甘。
套餐我們兩人分別點了兩組套餐,一組為天香經典另一組為風荷雋品。
天香經典 NT.2800+10%杭式珍饈前菜盤-由後往前為梅汁蕃茄、杭式熏魚、 花雕醉雞、香燻素鵝,跟菜單上的有點不同,但每道都很開胃,梅汁蕃茄酸爽甘甜,熏魚扎實鹹香、醉雞軟嫩好入口、香燻素鵝作為素菜,但非常爽口不油膩。
香燻素鵝裡面是層層堆疊的素菜,香菇的鮮沖淡腐皮的豆味,薄薄的醬汁增添鹹味卻不膩口。
一旁也提供了醃菜,裡面有醃蘿蔔、辣椒醬、辣菜埔,其中最喜歡菜埔,不會太辣也不會太鹹但香氣充足。
龍井蝦仁-蝦仁非常軟嫩鮮甜,吃起來還有一點茶香,真的是來這裡必點的菜。