台北國際飯店觀雲軒烤鴨 | 台北國際飯店 blog
年紀慢慢增長後更加的體會到家人的可貴及重要性也因為如此艾蜜莉決定要辦個家庭餐敘一方面是連繫感情另一方面也為了慶祝鮪魚快畢業及B醬滿18歲原本是龍都或宋廚烤鴨二選一結果2家一樣難訂最終還是選擇台北國際飯店的烤鴨來嚐鮮 北平組合烤鴨餐NT$3500+10%一鴨二吃烤功了得不但把多餘的脂肪去除了還將鴨皮烤的是如此酥脆油亮 肉的部份片的薄看似有些乾柴的鴨肉但實質上卻是香嫩多汁可惜這部份沒拍的很好 小菜口味都還不錯 山東大蔥原本就有附一盤如果另外加點則需要NT$100果然是大飯店的價錢荷葉餅皮厚薄度適中裹住脆皮及鴨肉再用...
年紀慢慢增長後 更加的體會到家人的可貴及重要性
也因為如此艾蜜莉決定要辦個家庭餐敘
一方面是連繫感情 另一方面也為了慶祝鮪魚快畢業及B醬滿18歲
原本是龍都或宋廚烤鴨二選一 結果2家一樣難訂
最終還是選擇台北國際飯店的烤鴨來嚐鮮
北平組合烤鴨餐 NT$3500+10% 一鴨二吃
烤功了得 不但把多餘的脂肪去除了還將鴨皮烤的是如此酥脆油亮
肉的部份片的薄 看似有些乾柴的鴨肉但實質上卻是香嫩多汁
可惜這部份沒拍的很好
小菜口味都還不錯
山東大蔥 原本就有附一盤 如果另外加點則需要NT$100
果然是大飯店的價錢
荷葉餅皮 厚薄度適中 裹住脆皮及鴨肉再用大蔥抹上甜麵醬
吃起來真的是好幸福
不過上的菜和艾蜜莉點的烤鴨組合餐菜色有些許不同
鹹水鴨胗變成燒味雙拼 叉燒肉和油雞還不錯吃
沒有生菜鴨鬆卻多了XO醬炒四季豆
這道料理還蠻下飯的 巴著XO醬的四季豆也很入味好吃
少了紅燒鴨絲魚翅 多了八珍豆腐煲
海鮮的海味勾成芡讓豆腐整個更加入味 連不愛吃豆腐的我也覺得好吃
滑蛋蝦仁 真的是滑蛋來著 調味也不錯
金銀蛋莧菜少了金銀蛋變成清炒 寫到這真的讓我整個錯亂了
明明當天就我們一桌 再加上另外2桌4個客人
怎麼出菜會整個亂七八糟 毫無章敘可言
清蒸鱈魚 這道無論在蒸法及調味上都還不錯 好吃
請服務生為我們換成小盤 沒想到竟極度不專業 把魚放在碗中
真的讓我們整個大傻眼加無言
碧綠韭菜餃
因為怕吃不夠 所以額外加點小點
鼓汁炆鳳爪 NT$66 味道...