林口亞昕福朋喜來登酒店的中餐真好吃!還有超值下午茶 | 林口亞昕福朋喜來登酒店 blog
▲林口亞昕福朋喜來登酒店的餐點真好吃!我原本對林口的印象是:遠的要命、天天起霧,還有一個三井outlet在那裡。對林口的印象真的很薄弱,頂多再加一個有很多高樓大廈,然後坐機捷可以到這樣吧。但這次住了林口亞昕福朋喜來登酒店後,對林口的印象改成:口水雞、老菜飯,還有一個三井outlet在那裡。對,林口可以跟美食可以畫上等號,完全沒想到林口有很好吃的中式菜餚! 壓根沒想過林口有好吃的中式菜餚▲我正要挖的老菜飯無敵好吃!真的,壓根沒想過林口有好吃的中菜,直到晚餐吃了聚味軒。聚味軒在林口亞昕福朋喜來登酒店的二樓,提...
▲林口亞昕福朋喜來登酒店的餐點真好吃!
我原本對林口的印象是:遠的要命、天天起霧,還有一個三井outlet在那裡。對林口的印象真的很薄弱,頂多再加一個有很多高樓大廈,然後坐機捷可以到這樣吧。但這次住了林口亞昕福朋喜來登酒店後,對林口的印象改成:口水雞、老菜飯,還有一個三井outlet在那裡。對,林口可以跟美食可以畫上等號,完全沒想到林口有很好吃的中式菜餚!
壓根沒想過林口有好吃的中式菜餚
▲我正要挖的老菜飯無敵好吃!
真的,壓根沒想過林口有好吃的中菜,直到晚餐吃了聚味軒。聚味軒在林口亞昕福朋喜來登酒店的二樓,提供的是傳統上海與杭州菜,雖說提供的是「傳統」菜色,其實有頗多巧思在裡頭。以下跟大家分享那晚吃的5道菜:
▇砵砵口水雞
口水雞又辣又麻的醬汁讓許多人望之卻步,但吃過後又忘不了那股爽勁兒。聚味軒口水雞的醬汁也是如此勾魂,使用油潑辣子、乾辣椒與多種辛香料,淋在任何一種食材都開胃。雞肉使用的是燻雞腿,雞腿肉的保水性與口感最好,燻雞腿還多了蔗糖香氣,我現在邊寫邊想又開始流口水。
▇鍋燒魚籽老菜飯
這鍋老菜飯也是令人驚艷!使用數種香料、新鮮雞油,以及大量三星蔥低溫提煉的雞蔥油,再加入醃製的五花腩肉與自行研磨的干貝粉拌炒,入砂鍋燒製產生鍋巴,增加口感的同時又能嘗到鍋巴帶來的焦香,上桌前還在菜飯上添幾匙魚鬆。有別於一般肉香四溢的老菜飯,這一鍋則是魚香繚繞,讓人回味再三。
▇天寧酒香炙排骨
這是江浙菜中最具代表的排骨料理。製作這道菜很費工夫,據主廚表示,除了排骨的醃製時間、料理火候有嚴格要求外,肋骨的選取也有技術。每扇肋骨只取6至8根,肋骨上要帶肥瘦肉3公分,然後將每根肋骨從中截開,每節取8公分長。另外特別挑選苗栗盛產的乾桂花搭配數種中藥材,自行釀造「桂花酒」,再放入主廚特製的金桔桂花醬一同烹調,讓這道菜餚有水果酸甜滋味外,還多幾分杭州桂花香的氣息。上桌前淋上高梁酒點火,因此入口時還略略帶有酒香,很有特色。
▇乾煸四季豆
先...