50年後繼續獨樹一幟高雄華園飯店董事長陳海尼副總經理林淑惠 | 華園飯店歷史
台灣第一座觀光旅館,是50年前誕生於高雄的華園飯店。半個世紀之後,它變成了台灣第一間設計旅店。不管是50年前,還是50年後,獨樹一幟還是這裡最佳的形容詞!追求飯店的差異化華園飯店的誕生,在1958年是非常轟動的一件事。「50年前是省政府特准設立,但左鄰右舍都是文教區,沒有店家,沒有商業活動引來的人潮。」回台接手、營運至今也有20多年的董事長陳海尼說,面對同業後起之秀的競爭,加上高雄市發展所造成的都市線性翻轉,飯店必須把獨特性找出來,讓客人專程為你而來,「以前我們把游泳池圍起來、不讓別人看到,但現在是用柵欄...
台灣第一座觀光旅館,是50年前誕生於高雄的華園飯店。半個世紀之後,它變成了台灣第一間設計旅店。不管是50年前,還是50年後,獨樹一幟還是這裡最佳的形容詞!
追求飯店的差異化
華園飯店的誕生,在1958年是非常轟動的一件事。「50年前是省政府特准設立,但左鄰右舍都是文教區,沒有店家,沒有商業活動引來的人潮。」回台接手、營運至今也有20多年的董事長陳海尼說,面對同業後起之秀的競爭,加上高雄市發展所造成的都市線性翻轉,飯店必須把獨特性找出來,讓客人專程為你而來,「以前我們把游泳池圍起來、不讓別人看到,但現在是用柵欄可以視覺穿透的特性,讓大家可以看到!」
從他接手以來,飯店也曾在1995年改裝過,但10年過後,讓他有不同的想法。在參觀洛杉磯幾間知名的設計旅店之後,決定朝這方向著手。「來高雄的觀光客沒有增加,但全高雄的房間數卻變多了。因為供需上的失衡,所以開始促進我們思考『飯店的差異化』;我要的是效果,不用在乎那個過程是什麼。」當他下定決心之後,打破傳統五星級飯店的定義,從大廳、房間、宴會廳全部用個性化的角度思考,「甩開五星級飯店的思維,就不會再被五星級飯店同業所比較。」
既然無法必較,那就成了獨一無二。
創造與追求獨特性
在改裝過程中,客人可以碰觸到的一切,都用最高規格處理。例如羽毛枕頭、羽毛被、房間床鋪的寬度與厚度,都遠遠超過目前飯店的標準,他的邏輯是「讓客人睡的最舒服,就不會在乎房間大小。」電視也全部換成了37吋的液晶電視,用顏色來當做樓層的主題。在餐廳的部分,結合Lounge Bar的夜店風,裝上LED跳燈,端出港式茶餐廳的菜色,將「混搭」發揮到極限。副總經理林淑惠笑稱:「朋友說,如果在台北忠孝東路開一間這樣前衛的店,一定天天客滿!」
最有意思的莫過於主打婚宴生意的宴會廳,一樓是以古堡、星光為主題、訴求想要不一樣婚禮的年輕人;至於結婚大事還是由父母所決定的新人,則會喜歡二樓中式紅色與古意盎然的空間,保留50年前剛開業時的傳統木雕。此外為了顧及團體旅客的需要,仍有100間房的裝潢色調還是素的,「日本客人對強烈色彩的不見得能接受,寧願喜歡素的房間。」
在整修重新出發後,外界的評價也不一,但陳海尼不見得很在意,「很喜歡的客人很喜歡, 不喜歡的客人是非常不喜歡。我們不追求最...
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