台南南區味香牛肉麵館藍晒園區水萍塭公園周邊 | 建安牛肉麵
在藍晒園區周邊以及水萍塭公園對面的巷弄之藏了一間牛肉麵店「味香牛肉麵館」,經過時牛肉麵店外觀看起來不怎麼顯眼,店裡環境稍微陳舊一些,但沒想到他們家的牛肉麵還挺不錯的說,湯喝起來帶有牛肉的香氣順順的之外,搭配的肉口感,在三寶麵之中,牛腱口感彈軟帶筋,牛筋帶點彈性、帶點黏性、帶點軟度,味道也有滷進去,牛肚吃起來口味也不錯,一整碗牛肉麵吃個精光,之後再訪時會想要搭配粗一點帶有口感的麵條來試試。味香牛肉麵館外觀環境及菜單資訊人在江湖身不由己,總是會有人要來找你PK,之前五十咩分享了篇「台南牛肉麵口袋名...
在藍晒園區周邊以及水萍塭公園對面的巷弄之藏了一間牛肉麵店「味香牛肉麵館」,經過時牛肉麵店外觀看起來不怎麼顯眼,店裡環境稍微陳舊一些,但沒想到他們家的牛肉麵還挺不錯的說,湯喝起來帶有牛肉的香氣順順的之外,搭配的肉口感,在三寶麵之中,牛腱口感彈軟帶筋,牛筋帶點彈性、帶點黏性、帶點軟度,味道也有滷進去,牛肚吃起來口味也不錯,一整碗牛肉麵吃個精光,之後再訪時會想要搭配粗一點帶有口感的麵條來試試。
味香牛肉麵館外觀環境及菜單資訊人在江湖身不由己,總是會有人要來找你PK,之前五十咩分享了篇「台南牛肉麵口袋名單[1]」後,朋友立刻丟了一間他自己覺得很強的牛肉麵店要來釘孤枝,可惡!既然是朋友推的,而且感覺講的好像很厲害當然要找天給他試一下囉。
「味香牛肉麵館」在台南水萍塭公園對面的南寧街上,由於外表有點陳舊,五十咩經過時還沒注意到,還在這間店的對面查詢他在哪裡?定位完後才發覺,怎麼定位點還有目的地在同一個位置…得知結果後抬頭一看,一整個無言,眾里尋他千百度,沒想到遠在天邊近在眼前,招牌上寫著「味香牛肉麵館」。
停好車後進去用餐吧,味香牛肉麵店裏下午沒有休息,因此就算過了用餐時間也不用擔心,先找位置入座吧,店內滿寬敞的,大約有30~40個座位,不過有些陳舊就是了。
牆上有寫上菜單在木板上面,看起來這樣的味香牛肉麵菜單好像蠻有質感的欸,而且字好像也不錯看的說。
若是看不慣,還有紙本的應該會清楚一些,初次到訪,也是先來碗三寶麵囉。
等了一會兒,三寶麵上桌囉,味香牛肉麵的三寶麵有牛筋、牛肚、牛腱三種。
帶點透明感的深褐色湯頭,可以看到肉塊在裡面,看起來一整個誘人。
把湯喝一些,讓裡面的肉都浮現,湯喝起來風味也不錯,鮮明牛肉味在裡面,搭配一些微微辣度。
牛肚、牛筋、牛腱都一一浮現拉,看起來超誘人的拉。
先來一塊牛肚吧,牛肚吃起來帶有彈性不會難咬,還有滷的味道也有進去,帶點鹹香。
牛腱的纖維感相對其他五十咩吃過的店家算還好了,中間有帶點筋在裡面,一咬就崩散了,...