段泰國蝦x蝦公主的料理教室 | 段泰國蝦ptt
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大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)[1] 還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本[2]請點個讚,謝謝您的支持
食記開始
安魯魯今天來新莊中原路上的櫻花廚房新莊中原店參加段泰國蝦x蝦公主的料理教室,先到櫃檯報到簽名,然後找位子坐下來期待活動趕快開始 眾所矚目下~蝦公主登場!登登~ 聖誕節即將到來,今天除了三道蝦料理之外,蝦公主要先煮一道最近很紅、歐洲聖誕節必喝的香料熱紅酒,材料有砂糖、八角粒、肉桂粉、丁香和最重要的一瓶紅酒 首先讓乾材料先下鍋,加一點紅酒攪拌~攪拌 接著把一整瓶的紅酒給倒進去,紅酒不需要高級的,一般的餐酒或一瓶199元的紅酒就可以了 把紅酒煮滾,讓酒精蒸發出來,煮滾後試試看味道,看會不會太甜。 喝起來甜甜熱熱又有紅酒和各種香料的香氣,暖身又好喝,冷冷的聖誕節喝熱紅酒最適合! 接下來進入主題,準備要來煮蝦料理啦! 蝦公主告訴大家怎麼樣選擇新鮮的蝦子~任何蝦種都適用!1.整隻蝦子要是透亮的 2.蝦肉也是要有點透明,不能是白白的 3.頭和身體要緊緊相連 那麼冷凍蝦要怎麼解凍呢?其實很簡單唷~只要放在流動的水下沖到蝦子可以分開來就OK了! 不一定要把蝦子整隻都解凍,只要能從結凍的狀態把蝦子分成一隻隻,就可以下鍋煮了。活跳蝦會比冷凍蝦新鮮嗎?其實不一定,通常蝦子一撈起來很快就會死掉,如果蝦子能夠馬上冷凍處理,鮮度也會被保留,比較適合長途運送,宅配到家就算不馬上吃,只要繼續冷凍也不用擔心蝦子會很快壞掉第一道:胡椒蝦材料:段泰國蝦一斤、米酒一杯、胡椒配料一包(45g) 首先先把已經沖水(2~3分鐘)分開的泰國蝦放進鍋子裡 撒上胡椒配料包,如果沒有胡椒配料包也可以用一般的白胡椒,胡椒量可根據自己喜歡的辣度調整加入米酒一杯,右邊的的胡椒配料包是有加辣的,會比一般胡椒蝦還要辣許多,左邊的是只有胡椒,然後蓋上蓋子開始悶煮 煮到蝦子收汁,就可以起鍋囉 把胡椒蝦掛上錫鍋,是不是跟外面活蝦餐廳賣得一模模一樣樣
但一般家庭裡不見得有那種專用鍋子,所以盛盤就可以上桌開動了 由於我都是用嘴巴、舌頭剝蝦殼,光吃一隻就辣到渾身汗了!香辣過癮應該來點冰涼的啤酒搭一下,新鮮度就跟活蝦餐廳賣的一樣,自己料理好吃又安心第二道:鹽烤鹽焗蝦材料:段泰國蝦一斤、粗粒天然鹽90...
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[問題] 哪裡有釣蝦場可以買泰國蝦 | 段泰國蝦ptt
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我只知道釣蝦的池子旁邊會有老闆放蝦子的池子, 但泰國蝦是老闆到哪裡買來的呢? 北部的釣蝦場消費價錢跟南部差很多,除了地價還有什麼原因 ... Read More
[問題] 請問哪裡買活跳跳的泰國蝦? | 段泰國蝦ptt
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[徵求] 高雄泰國蝦訂購外送 | 段泰國蝦ptt
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2021年5月25日 — [情報]段泰國蝦買5送1@lifeismoney,共有89則留言,81人參與討論,14推56 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.45.172 (臺灣) ※ 文章 ... Read More
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[請益] 哪裡可以單買泰國蝦 | 段泰國蝦ptt
台中的朋友好想請問哪裡可以單買泰國蝦? 我知道台中港有,但是太遠了一般賣場超市都是白蝦或草蝦居多想自己買泰國蝦回來料理. ... 我住南區愛買附近謝謝回答的版友們-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.104.154 ... Read More
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... 寫說現在釣蝦場不能開台中有店家是直接便宜在賣泰國蝦想問說版上大大有人知道台中哪邊有便宜泰國蝦可以訂嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[食記][中西] 蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店 | 段泰國蝦ptt
餐廳名稱:蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店(樂活美食團第182次公開團) 詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2019/07/Shrimp-boss.html 消費 ... Read More
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