[宜蘭] 渡小月料好實在的中式桌菜 | 宜蘭渡小月2020菜單
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LastUpdatedon2022-05-05byTeresa[1]宜蘭渡小月餐廳已有四五十年的歷史,曾辦過國宴,目前由第四代傳人陳兆麟師父擔任行政主廚,而宜蘭另一家很紅的無菜單餐廳「麟Link手創料理」也是他所創立,再交給兒子管理。陳兆麟師父雖然辦桌經驗豐富,但還是不斷地學習,在傳統的菜色中加入新意,屢屢獲得美食獎項,華航明年與台灣四大名廚合作推出的新菜單,其中一位名廚就是陳兆麟師父。[2]宜蘭渡小月餐廳宜蘭市復興路三段58號TEL:(03)931-4688營業時間:12:00~14:00/17:00~21:00渡小月餐廳早期開在文昌路,因為生意很好,幾年前搬到復興路...
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Last Updated on 2022-05-05 by Teresa[1]
宜蘭渡小月餐廳已有四五十年的歷史,曾辦過國宴,目前由第四代傳人陳兆麟師父擔任行政主廚,而宜蘭另一家很紅的無菜單餐廳「麟Link手創料理」也是他所創立,再交給兒子管理。陳兆麟師父雖然辦桌經驗豐富,但還是不斷地學習,在傳統的菜色中加入新意,屢屢獲得美食獎項,華航明年與台灣四大名廚合作推出的新菜單,其中一位名廚就是陳兆麟師父。[2]
宜蘭渡小月餐廳宜蘭市復興路三段58號TEL:(03)931-4688營業時間:12:00~14:00 / 17:00~21:00
渡小月餐廳早期開在文昌路,因為生意很好,幾年前搬到復興路,建築的一到三樓是店面,主廚一家則是住在四樓。
一樓是一般散客用餐之處,中式的裝潢挺雅緻的。
除了菜單上的菜色,也可以像到海鮮餐廳一樣,點些喜歡的海鮮。
二樓是辦桌宴客的場地,三樓則是一間間的包廂,這間是我們當日用餐的包廂。
這天吃的是一桌9800元的筵席菜,菜色超豐富,到後來根本就吃不下。同樣的價錢我想在台北是吃不到這樣的好料,難怪台北人假日總往宜蘭跑,CP值比台北的餐廳高多了。
一開始上桌的「富貴喜臨門」拼盤份量十足,讓人相當震撼,中間是龍蝦花壽司。
旁邊依序為翻車魚腸、栗子鮭魚捲、蘋果鮑魚沙拉和烏魚子,宴客時光是這幾道拼盤應該就讓主人家超有面子的。
一般宴客菜單的「花好月圓時」都是湯圓,沒想到這道菜竟然是大目鰱生魚片,顏色艷紅的大目鰱搭着鮮花擺盤超美,一上桌就讓大家驚呼連連。
看得出這尾大目鰱超大隻的吧!
生魚片吃起來肉質鮮美有嚼勁,一旁一小杯一小杯的是以日本進口蒓菜製成的蒓菜醋,口感滑溜,倒是沒什麼特別的味道。
「鹽烤鮮甜蝦」將一尾尾大隻的鮮蝦放在粗鹽上烤,十分誘人,讓愛吃蝦的我看得口水直流。
等蝦子變成這副模樣就可以掀蓋享用了,話說用鹽烤過的蝦更能吃出蝦子的鮮甜,不需沾醬就很好吃了。
「鳳凰補氣雞」因為加了人蔘,我只喝了一小口雞湯嚐嚐味道。
「玉品海中鮮」是一人一份,以相當精緻的湯匙裝...
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