新手烘焙【阿拉棒、原味奶油曲奇】人人都會做的耐吃餅乾.香× ... | 原味奶油餅乾食譜
來記錄兩款好吃、耐吃又易做的餅乾❤材料作法都超簡單相信大部分的朋友都很喜歡奶油曲奇餅乾吧!?這種餅乾就是會讓人忍不住一口接一口自己做其實超級簡單.不會用擠花嘴擠出漂亮的花型也沒關係.像我跟小西瓜一樣揉成小圓球後壓扁就OK!口感跟美味度都完全不打折啦!另一款阿拉棒是低油低脂又耐吃的餅乾.香味很單純.我最愛那脆到不行的口感〈原味奶油曲奇〉買了新的烘焙食譜書(為愛烘焙/吳佩琦[1]).每晚都忍不住翻了又翻裡面有兩款好簡單的餅乾不用使用泡打粉.不用繁複手續就可以完成喲!曲奇好好吃.但是外面賣的通常不便宜自己動手做做看...
來記錄兩款好吃、耐吃又易做的餅乾❤ 材料作法都超簡單相信大部分的朋友都很喜歡奶油曲奇餅乾吧!? 這種餅乾就是會讓人忍不住一口接一口 自己做其實超級簡單.不會用擠花嘴擠出漂亮的花型也沒關係.像我跟小西瓜一樣揉成小圓球後壓扁就OK!口感跟美味度都完全不打折啦!另一款阿拉棒是低油低脂又耐吃的餅乾.香味很單純.我最愛那脆到不行的口感
〈原味奶油曲奇〉
買了新的烘焙食譜書(為愛烘焙/吳佩琦[1]).每晚都忍不住翻了又翻裡面有兩款好簡單的餅乾不用使用泡打粉.不用繁複手續就可以完成喲!
曲奇好好吃.但是外面賣的通常不便宜自己動手做做看才知道原來只要蛋、奶油、糖、低筋麵粉就可以做了!!
原味曲奇食譜材料:(大約做20片左右)蛋 半顆無鹽奶油 70g糖粉 45g橘子汁(or香草精) 5cc低筋麵粉 100g鹽 少許
❤作法:1●奶油軟化加上糖粉打發.讓整體呈現充滿空氣的美奶滋狀2●蛋分次加入奶油裡攪勻3●加入過篩的麵粉和一點點鹽及橘子汁攪勻4●若要擠花的話.將麵團裝入錶花袋中用力擠出圓圈圈花型.但這個太費勁了.我是將麵團分成小圓球後放烤盤直接壓成扁狀5●放入預熱的烤箱以160度烤18分鐘左右
這款餅乾很容易在最後幾分鐘就快速上色要隨時注意一下餅乾是否熟了顏色太深就不好看囉~~
這個配方我好喜歡.完全都是照食譜做沒有改配方甜度剛好也不會太油~~吃過的朋友都說讚啦!接連做了三次呢這款餅乾完全不用泡打粉就有空氣感的酥脆度靠的就是軟化的奶油打發效果所以千萬不要把奶油融化.若是全部融化就會變成油水分離.餅乾會很油沒有空氣感了!它只需要室溫軟化之後就要直接用打蛋器加糖去打發喲~~
搭配茶飲或是黑咖啡最讚了 小西瓜還做了幾個用叉子搓洞的”造型餅乾” 哈~~❤如果想用模型做的話可能比較困難.要用簡單一點的造型來壓因為這個麵團很濕軟喲~~
〈阿拉棒〉
很多節慶裡都適合出現這款餅乾.例如聖誕節就很適合吃啦~~這種餅乾的原型其實比我做的更長一些但我...