為咗回本,你可以食到幾盡? | 自助山必食
過完母親節,佛誕、端午、父親節接踵而來,大時大節找個藉口食自助餐何其容易!自助餐的「回本心態」有時令人失控,吃到「扶牆出」更是常態。如何食翻夠本?除了視乎你的食量,同時亦要調整心態。以下5招自助餐指南,讓你在不吃傷自己的情況下,輕鬆回本!1揀得精正所謂知己知彼,去到餐廳別忙著食,練就一對晶晶火眼留意食物分佈最重要!通常海鮮區總是特別搶手,帝王蟹、即開生蠔、波士頓龍蝦絕對要夠「快、狠、準」;面對伊比利亞火腿、安格斯牛、法式鵝肝等平時價格不菲的食物,更加不能手軟,每樣品嚐一二,加起來價錢也不算少了...
過完母親節,佛誕、端午、父親節接踵而來,大時大節找個藉口食自助餐何其容易!自助餐的「回本心態」有時令人失控,吃到「扶牆出」更是常態。如何食翻夠本?除了視乎你的食量,同時亦要調整心態。以下5招自助餐指南,讓你在不吃傷自己的情況下,輕鬆回本!
1 揀得精
正所謂知己知彼,去到餐廳別忙著食,練就一對晶晶火眼留意食物分佈最重要!通常海鮮區總是特別搶手,帝王蟹、即開生蠔、波士頓龍蝦絕對要夠「快、狠、準」;面對伊比利亞火腿、安格斯牛、法式鵝肝等平時價格不菲的食物,更加不能手軟,每樣品嚐一二,加起來價錢也不算少了。
另外,想要回本最忌諱食平價且易飽肚的食物,比如麵包、意粉、飯類、薯條等等。記得,quota是要留給平日裡不常吃的貴價食物!
(近來熱門的自助山,從同事反饋及坊間食評來看,回本必食的海鮮、刺身、鵝肝質素都不錯,即叫即整的天婦羅值得推介。)
2. 有順序若面對琳琅滿目的食物失去理智,那你便輸了。有順序地選擇食物並且控制進食速度,才是食翻夠本的上上策。
1) 以少量蔬果、沙律做開頭,叫醒腸胃。2) 掃盡海鮮冷盤,間中可搭配幾片芝士火腿。3) 進入熱盤區,若你不是一個大胃王,意粉、麵條、點心這類佔位置的澱粉質便可跳過,以肉類為主,例如牛、羊排、深海魚等才是主菜首選。4) 在吃甜品前,可根據飽腹程度再掃一轉意猶未盡的冷盤或熱盤。5) 慢慢食甜品(特別留意M、H字頭的雪糕)。
(自助山的馬卡龍值得一試。一件小小的馬卡龍通常要賣20幾蚊,隨便吃4-5件,就回本一百蚊,而且不會太飽肚,抵食過蛋糕!)第三招
3 懂節制建議取餐時每種食物只拿小份,可以試多些花樣,切忌在一棵樹上吊死!
(每樣沙律只取一啖,可以試不同味道,再從中選擇自己最喜愛的口味吃多一些。)除此之外,哈佛大學也提出過「健康餐盤」的建議,即是一隻碟內,50%位置盛裝蔬果,25%盛裝五穀類食物,剩下25%盛裝肉類。這樣食幾轉有助於營養均衡,食得多亦不會造成太大負擔。
4 附加價值除了食材的本身價值,如果餐廳環境、景觀、服務等帶來很好的用餐體驗,也算是值回票價。
(雖然食物好壞就見仁見智,不過在62樓的旋轉餐廳望住整個香港...