花園夜市統大碳烤雞排@ 美食趴趴走 | 花園夜市雞排
花園夜市的規模算是台南市最大的夜市,對於花園夜市的別號,還有人用北士林、南花園來形容這個熱鬧無比的壯盛規模。為了讓逛街的人容易辨識,每個攤位頭上都頂著恨天高的旗幟,不論你在何方,都可以輕鬆找到想吃的那一家。早一點到花園夜市不必人擠人...不久前在T台的美食節目中有介紹花園夜市特輯,裡頭介紹了醃芭樂、鴨血、蚵仔煎還有雞排,府城美食之旅的行程就是被這個念頭所觸發,這一天吃了不少好料,台南行也即將接近尾聲,最後到花園夜市逛逛,一同感受不同於北部的氣氛。鴨血、蚵仔煎、醃芭樂是莎莎在節目大力推薦的... 不過...
花園夜市的規模算是台南市最大的夜市,對於花園夜市的別號,還有人用北士林、南花園來形容這個熱鬧無比的壯盛規模。為了讓逛街的人容易辨識,每個攤位頭上都頂著恨天高的旗幟,不論你在何方,都可以輕鬆找到想吃的那一家。
早一點到花園夜市不必人擠人...
不久前在T台的美食節目中有介紹花園夜市特輯,裡頭介紹了醃芭樂、鴨血、蚵仔煎還有雞排,府城美食之旅的行程就是被這個念頭所觸發,這一天吃了不少好料,台南行也即將接近尾聲,最後到花園夜市逛逛,一同感受不同於北部的氣氛。
鴨血、蚵仔煎、醃芭樂是莎莎在節目大力推薦的... 不過味道是沒試過,有機會再介紹給大家
面對夜市這一大串的美食,真是讓人為難,最後大夥選定了電視介紹的美食:統大碳烤雞排,作為今天的美食終點。還好來得早,排隊的人潮並不多。這兒的雞排裹粉之後,會先經過第一道油炸的程序,顧客點餐之後會陸續上架碳烤,並且刷上特調的醬汁,不消一會兒,熱騰騰的雞排就出爐囉!
先油炸再碳烤的雙重作法 肉其實打的滿薄的
面對這香噴噴、油亮亮的雞排,忍不住咬了一口,偏甜的醬汁吃起來多了油炸雞排所沒有碳烤滋味,特別是這甜甜的醬汁,讓單純的雞排多了股醬香。
油亮亮的碳烤雞排
因為先經過油炸的原因,醬汁比較容易吸附在麵衣上,只是麵皮較厚,加上雞肉吃起來不是很紮實,在第一口的好滋味退散之後,約莫嗑了一半,就多了炸物的油膩感,個人覺得這一家雞排比較適合多人一起分享,嚐點口味就好。況且夜市好吃的東西很多,可以嚐嚐多一點的小吃!
吃多了會膩,建議多人吃一份就好,可再多找其他的小吃嚐嚐
循著塊狀的花園夜市前進,同一間鴨血就遇到了3.4攤,賣芭樂的也有2攤分店,同質性還滿高的。途中瞥見釣蝦的攤位,忍不住上前玩了一把,因技術不佳以摃龜做收,隔壁的小妹妹功夫還真高強,連釣了好幾隻都沒斷線,真是佩服!
下回來到台南逛逛,應該會嚐嚐其他的在地小吃,將府城的美食繼續介紹給大家。或許口味上,個人的選擇有差異,但是只要是好吃的,一定要試試看,不然就白白錯過這一遭。至於電視報導的美食,最好也要上網查詢一下,不然踩地雷的機率其實也是很高的說...
統大碳烤雞排地址:台南市北區海安路三段及和緯路三段交叉口...