認識獨特香氣的梨山茶,這些梨山茶知識你都知道嗎? | 福壽山茶特色
梨山茶生長環境、茶區介紹臺灣高茶山代表為梨山茶,梨山位於台中市和平區,茶園海拔1700公尺以上。因為山勢較高,天氣較冷,茶的採摘時機會比正常晚約一個月。以海拔1500公尺以下茶區來說,春茶在穀雨採摘,約四月二十日,梨山茶在五月底六月初才開始採春茶。因為梨山茶樹生長較慢,一整年下來,茶葉可以採收三次,八月底採夏茶,十月上旬採冬茶。如果從台14線埔里出發至梨山,共需要四個小時的車程,路途中行經清淨農場與合歡山。如果從力行產業道路,可以省下一些時間,但是路極為險峻。轎車千萬不可走這路,僅有四輪驅動的高底盤車...
梨山茶生長環境、茶區介紹臺灣高茶山代表為梨山茶,梨山位於台中市和平區,茶園海拔1700公尺以上。因為山勢較高,天氣較冷,茶的採摘時機會比正常晚約一個月。以海拔1500公尺以下茶區來說,春茶在穀雨採摘,約四月二十日,梨山茶在五月底六月初才開始採春茶。因為梨山茶樹生長較慢,一整年下來,茶葉可以採收三次,八月底採夏茶,十月上旬採冬茶。如果從台14線埔里出發至梨山,共需要四個小時的車程,路途中行經清淨農場與合歡山。如果從力行產業道路,可以省下一些時間,但是路極為險峻。轎車千萬不可走這路,僅有四輪驅動的高底盤車輛才能挑戰此路。因為收成次數少,路途遙遠,是造成梨山茶價格居高不下的原因。
梨山茶區所產製茶葉多為烏龍茶,也有少部分小葉種紅茶。茶樹品種為青心烏龍,少數鐵觀音與武夷品種。金萱與四季春等其他品種則沒有種植。
談到梨山茶區,就必須談到福壽山農場,1957年6月1日成立,最初名稱為「梨山榮民農場」,為行政院國軍退除役官兵輔導委員會所經營,目的在於讓退除役官兵能在農場從事生產、輔導就業。依照當時退輔會主任蔣經國指示,當時農場種植的蔬菜用於供應給中橫開通工程的工作人員。(中部橫貫公路於1956年7月7日開工,1960年5月9日通車。)
福壽山農場除了種植溫帶水果,如水蜜桃、梨子、蘋果、柿子、李子,所生產福壽長春茶也經常供不應求。農場從1970年開始種植茶樹,品種包含青心烏龍、鐵觀音及武夷。福壽長春茶包裝是綠色小罐子,封面印有達觀亭,蓋子印有退輔會標誌,這已經成為一種梨山茶代表,就好像吃鮑魚要選擇車輪牌一樣的意義。
當茶葉包裝印有達觀亭就知道是梨山茶,就好像印了小火車就是阿里山茶一樣。已經成為了一種地理標示。達觀亭位於臺灣台中市,海拔2580公尺,是蔣介石總統避暑的地方,為福壽山農場最高處。達觀亭除了是避暑勝地,蔣總統也在此決定了許多國家大事,包含1. 1958年,八二三炮戰8吋支援金門的轟雷計畫2. 1967年,九年一貫國民義務教育籌劃與草案3. 1973年,臺灣十大建設計畫草案達觀亭前有一小池塘名為天池,據說是靈氣很強的地點,繞行池子三圈則可心想事成,池旁有一平台,則是靈氣最強之處,常見有人會在平台上打坐。
梨山茶特色有哪些?相比於其他茶區,梨山因為當地氣候寒冷,霧氣多,土壤多以排水性良好葉岩為主。茶樹為了在寒冷的環...