別人帶才會去的店3:新北市觀音山上聞得到菜香「凌山小吃店 ... | 觀音山美食推薦
有些店藏在巷弄內;有些店得靠內行人帶路。此次前往只因前輩一句:「觀音山有一間小吃店,別人帶我去的,好好吃喔!」 店名?不記得。位置?觀音山附近(是有多附近)。周圍有什麼地標?凌雲寺。然後?周圍一堆小吃跟土雞城。到底是哪間!! 只能碰碰運氣,好在一試就對!觀光客大部份光臨山腳下餐飲店,等到爬到山上時,肚子飽啦,再也塞不進食物。位於山腰處的凌山小吃店,猛一看大都攜家帶眷年齡頗高,連主廚看似也有七十。 年輕人重時尚;小情侶重氣氛。它不是談情說愛的好地方,卻是大飽口福之處。吃的到野菜鮮甜;聞的到菜...
有些店藏在巷弄內;有些店得靠內行人帶路。此次前往只因前輩一句:「觀音山有一間小吃店,別人帶我去的,好好吃喔!」
店名?不記得。
位置?觀音山附近(是有多附近)。
周圍有什麼地標?凌雲寺。
然後?周圍一堆小吃跟土雞城。
到底是哪間!!
只能碰碰運氣,好在一試就對!觀光客大部份光臨山腳下餐飲店,等到爬到山上時,肚子飽啦,再也塞不進食物。位於山腰處的凌山小吃店,猛一看大都攜家帶眷年齡頗高,連主廚看似也有七十。
年輕人重時尚;小情侶重氣氛。它不是談情說愛的好地方,卻是大飽口福之處。吃的到野菜鮮甜;聞的到菜該有香氣。樸實無華甚至不合乎印象中整齊清潔標準,喜歡它的人像識途老馬般點著沒有菜單的菜名。配菜選「菇類」,是什麼菇,不清楚,看老闆有什麼便上什麼。
先點菜找好位置後,做好便上桌。首先上菜的是屬重口味好下飯的韭菜炒蛋。新鮮韭菜呈翠綠色外,還聞的到韭菜既有的香氣,與市場上購買的只有漂亮外觀卻沒有該有的香氣,是迥異的。
也因為重香氣搭配蛋香,混炒後勾出絲絲讓人下飯的好滋味。不愛吃青菜的小孩,也很愛這道。
美人菇除了飽水度足夠,緊實脆彈口感偏淡滋味,沒有多餘層次感,呈現單一鮮甜。
鮮採竹筍老闆自己挖,吃下去連身體也會覺得清爽嫩口。如果是夏季來,那棒透的滋味迴盪在嘗過人的嘴裡。產季對了什麼也比不上。
炸豆腐外薄酥內軟嫩,不似一般店家炸的酥脆型,它的酥皮很薄,整體口感偏軟嫩,外頭由鹹蛋拌炒沾滿鹹度,比起一般軟嫩卻無味的炸豆腐,更增添風味。
無套餐料理更能看出點菜者功力。點菜除了衡量食客喜愛,飲食量、還...
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位於觀音山凌雲禪寺石階入口處,三十餘年老字號『鴻興土雞城』,脫離了台北喧擾擁擠的人潮,來到 ... 推出道地台式美食,深受熟客老饕讚賞,更重資引接硬漢嶺之冷冽山泉,甘甜的山泉水、在地名產綠竹筍 ... 店裡的招牌:老闆特別推薦_招牌排骨˙好吃˙.