鱔魚意麵 | 鱔魚意麵作法
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524料理對決主題: 如何炒出鱔魚爽脆、醬汁酸甜的炒鱔魚 | 鱔魚意麵作法
2022年5月24日 — 1‧鱔魚去頭尾、大骨洗淨切片,加入米酒拌勻。 · 2‧洋蔥切粗絲,高麗菜剝片,辣椒切片。 · 3‧意麵燙過放入碗中備用。 · 4‧鍋中加油6大匙燒熱,入鱔魚片過油約 ... Read More
【四大名廚教你做台灣小吃Part II】鱔魚意麵 | 鱔魚意麵作法
1.鱔魚去頭切片備用。 · 2.備滾水鍋,關火下意麵,燜泡4-5分鐘後撈起瀝乾,備用。 · 3.起鍋熱油,將洋蔥絲炒軟後,加入蔥段、蒜末、辣椒片爆香,下高麗菜絲炒軟,接著再放進 ... Read More
【料理】鱔魚意麵花枝意麵 | 鱔魚意麵作法
2021年12月14日 — 【料理】鱔魚意麵花枝意麵 · 1.鱔魚切塊(煮前不水洗或去除水份,含水會不脆). 醬汁做法步驟2~9: · 2.加五印醋/烏醋/工研白醋各一碗,比例為1:1:1 。 · 3 ... Read More
【料理】鱔魚意麵花枝意麵 | 鱔魚意麵作法
【料理】鱔魚意麵花枝意麵 · 1.鱔魚切塊(煮前不水洗或去除水份,含水會不脆). 醬汁做法步驟2~9: · 2.加五印醋/烏醋/工研白醋各一碗,比例為1:1:1 。 · 3.加入二砂糖一碗 ... Read More
【精華版】超好吃鱔魚意麵!怎麼料理最對味? | 鱔魚意麵作法
【金門高粱飄香料理】乾炒鱔魚意麵by 可拉的鏡頭 | 鱔魚意麵作法
2013年11月15日 — 台南名小吃,鱔魚炒意麵,有分乾炒與勾芡兩種,這次我用乾炒的方法~^^ 加上金門高粱酒提香,鱔魚的味道更鮮了。 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、 ... Read More
鱔魚意麵 | 鱔魚意麵作法
2018年11月5日 — 步驟 · 1. 洋蔥切塊;高麗菜、紅蘿蔔切片。 · 2. 鱔魚去骨、內臟、頭部,表面劃花刀,切成大塊狀,加入30毫升米酒抓醃備用。 · 3. 取油鍋,下步驟2過油約8秒 ... Read More
鱔魚意麵 | 鱔魚意麵作法
鱔魚意麵 | 鱔魚意麵作法
作法: (1) 鱔魚切成斜片。 (2) 洋蔥切絲,高麗菜切或剝成片狀,蔥切成小段,並混合成配料。 (3) 除熱開水外,所有調味料混合成醬汁。 (4) 將意麵煮熟瀝乾,鋪在盤子裡 ... Read More
鱔魚意麵by 阿卿 | 鱔魚意麵作法
2018年4月7日 — 原鍋下少許油, 下蔥段, 洋葱炒香炒軟, 再下高麗菜拌炒一下, 加少許水, 調味後水滾再加入意麵拌炒, 最後加入炒過的鱔魚, 以太白粉水勾芡,起鍋前淋上 ... Read More
鱔魚意麵阿卿 | 鱔魚意麵作法
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