即使吃拉麵也有能讓人吃不胖的技巧!!! | 拉麵熱量表
進入冬天,熱呼呼的拉麵很暖身,拉麵不乏高脂肪及高熱量食物,屬於減肥大忌。對於日本人來說,拉麵是生活中不可或缺的,不管哪種拉麵所配的湯底都是高脂肪,加上配油炸叉燒、唐揚雞、天婦羅等,所含的脂肪相對提升,熱量也比較高。但日本人病態性肥胖卻是很少見,最主要他們掌握飲食技巧,就能減少熱量吸收唷! 日本拉麵的高湯怎麼熬出來的?清高湯跟濃白高湯的煮法有兩個最大的差別,就是火力大小及要不要加鍋蓋與。清高湯要小火慢燉,水滾了就轉小火並蓋鍋蓋,這樣水分不會流失。濃白高湯要中大火,讓他一直保持滾的狀態,並且要打...
進入冬天,熱呼呼的拉麵很暖身,拉麵不乏高脂肪及高熱量食物,屬於減肥大忌。對於日本人來說,拉麵是生活中不可或缺的,不管哪種拉麵所配的湯底都是高脂肪,加上配油炸叉燒、唐揚雞、天婦羅等,所含的脂肪相對提升,熱量也比較高。但日本人病態性肥胖卻是很少見,最主要他們掌握飲食技巧,就能減少熱量吸收唷!
日本拉麵的高湯怎麼熬出來的?
清高湯跟濃白高湯的煮法有兩個最大的差別,就是火力大小及要不要加鍋蓋與。清高湯要小火慢燉,水滾了就轉小火並蓋鍋蓋,這樣水分不會流失。濃白高湯要中大火,讓他一直保持滾的狀態,並且要打開鍋蓋。等待時間超過4小時,自然就會有乳白色的湯汁。
拉麵的熱量是多少?
根據不同的烹調方式及成分,通常豚骨拉麵、醬油拉麵和與味噌拉麵相比熱量大不同。
豚骨拉麵(熱量718大卡)
豚骨湯頭以豬骨或雞骨為原料,味道濃厚。越濃白湯頭的拉麵,脂肪含量也很高,熱量也很高。
醬油拉麵(熱量511大卡)
醬油湯頭是最受歡迎的味道,醬油拉麵基本是用小火熬煮的清澈湯底為主,主要利用醬油調味,所含的油脂較少,色澤深而清澈的簡單風味,熱量遠遠低於其他拉麵和義大利麵。
味噌拉麵(熱量651大卡)
與其他拉麵相比,味噌拉麵也歸類為高熱量。原因是以香油爆香蒜泥風味才會濃郁,味噌調成稀糊入鍋炒出香味,再加入高湯煮開,放入奶油即成拉麵高湯。
拉麵名稱 豚骨拉麵 醬油拉麵 味贈拉麵 熱量 718大卡 511大卡 651大卡 蛋白質 19克 21克 22克 油脂 33克 15克 23克 醣類 84克 73克 89克 配料 麵條230克、豬肉50克、蔥20克、大蒜、薑、高湯、之麻油 麵條230克、豬肉20克、筍子10克、蔥5克、高湯、醬油 麵條230克、豬肉20克、海帶30克、蔥20克、味噌、沙拉油、奶油、高湯即使是高熱量拉麵,要如何進食才不會發胖?
1.選擇醬油拉麵代替豚骨拉麵
吃拉麵,必須謹慎...