生火腿的美味科學 | 風乾火腿製作
2017年7月25日—兩週後再把豬後腿肉移到有濕度控制的冷藏室裡放至少80天,接著再用水沖洗、乾燥,置於通風處風乾。過程中因為有脂肪和香料覆蓋,所以能避免肉風乾過頭。
2017年7月25日 — 兩週後再把豬後腿肉移到有濕度控制的冷藏室裡放至少80 天,接著再用水沖洗、乾燥,置於通風處風乾。過程中因為有脂肪和香料覆蓋,所以能避免肉風乾過頭。取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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